CookieTo

İki üç hafta önce kuzenim Almanya'dan bize ziyarete geldi. Bir insan yurt dışından gelince ve  de öğrenciyse ne yemek yapsak da mutlu olsa diye telaşa kapılıyoruz. Sanki Almanya'da yiyecek hiçbir şey yok ve öğrenci olunca bir şey pişiremiyor :)  Şansıma o gün de eşim biraz daha erken eve gelmiş, ne yapsak diye konuşurken evde patlıcan ve et olduğunu konuştuk, normal patlıcan yemeği yapsak şimdi tuzlu suda beklet epey vakit alır diye daha çabuk yapabileceğimiz bir şey yapalım derken Kuşbaşılı Ali Nazik yapmaya karar verdik. Biz eve gelene kadar eşim patlıcanları közlemiş, etleri pişirmiş yani yemeği hazırlamış. Ben de bu hafta değişiklik olsun diye tavuklusunu denemeye karar verdim. Eşimin tarifi ile Tavuklu Ali Nazik tarifi : Malzemeler Bir adet tavuk göğsü 3-4 adet patlıcan Yoğurt Kırmızı biber Karabiber Kekik Tuz Tereyağ Zeytinyağ Patlıcanları közleyin. Normalde ben kolay oluyor diye hep fırında patlıcanları közlerdim, Ama ocakta veya mangalda közlenen patl

Eşim çorbayı çok sevdiği için evde her an yapabilmek için hazır çorba da bulundurur. Özellikle de benim pek denemediğim geleneksel çorbaları tercih eder... Bir gün Knorr'un geleneksel çorba serisi içinde olan Tutmaç Çorbasını aldık ve müdavimi olduk. Bir şeyi çok beğenirsem yapmam gerekir... Tabi aradan geçen süre önemli değil; eninde sonunda denerim :)  Hemen internette tariflere baktım. Tarif araştırırken geleneksel olan bu çorbanın hangi yöreye ait olduğunu da öğrenmeye çalıştım. Genel olarak Doğu Anadolu Bölgesine ait olduğu belirtiliyor. Erzurum'un Oltu ilçenin bir köyüymüş Tutmaç... Bir Erzurum yemeği de olabilir, belki çorba ilk kez orada bulunmuş bile olabilir. Eğer gerçekten Erzurum yöresinin bir yemeği ise eşimin bu kadar sevmesinin nedeni de anlarım, memleketinin çorbası ne de olsa :) Bir kaynakta ise Selçuklulara kadar uzanıyor çorbanın geçmişi... Kim bulduysa ellerine sağlık en sevdiğimiz çorbalardan biri oldu... Siz de denemek isterseniz tarifini paylaşıyor