CookieTo

Malzemeler 2 adet patlıcan 2 adet kabak 2 adet havuç 400 gr mantar 2 adet kırmızı biber 3 adet yeşil biber 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy domates Bir yemek kaşığı şeker Tuz Zeytinyağ Sebzelerin hepsini küp küp doğrayın. Tencerenin ilk önce soğanları, daha sonra tencereye sırayla havuç, mantar, biber ve patlıcanları kat kat ekleyin. Üzerine domatesi ilave edip bir yemek kaşığı şekeri, tuzu ( ben bir tatlı kaşığı döküyorum, ancak tuzlu seviyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz.) ve iki fincan zeytin yağını dökün. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yaklaşık olarak 30-40 dakika sürüyor. Piştikten sonra üzerini maydanoz, dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler 200 gram kuşbaşı 1 bardak pirinç pilavı 1 adet havuç 2 bardak su Sıvıyağ Tuz Karabiber Pul biber Kekik Özbek pilavını çok sevdiğim için bugün tarifi denemeye karar verdim. Ancak evde kuş üzümü olmadığı ve Özcek pilavının biraz daha teferruatlı olduğu için kolaya kaçtım ve yalancısını yarattım :) Hem pratik oldu hem de göze hitap eden lezzetli bir yemek yedim... Pilavı yapmaya başlamadan kuşbaşı etleri büyük parçalar halinde aldıysanız küçültün. Sonra yıkayıp tencereye hafif yağlayıp kısık ateşte pişirin. Etler pişerken havucu soyun, küçük küçük küpler halinde doğrayın. Pirinci yıkayın, suyu ısıtın. Tencereye biraz ayçiçek/fındık yağı biraz da zeytinyağ döküp havuçları kavurun. Ardından pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. İki bardak su ile pilavınızın tuzunu ilave edip pişmesini bekleyin. (Ben bir tatlı kaşığı tuz atıyorum.) Etlere pişmeye yakın tuz ve baharatlarını ekleyin. Pilav ve etler piştikten sonra tabağınıza pilavı koyup ortasını çukurlaştırın. Çu

Tarif için anneme teşekkür ederim. Yıllarca kek süsü, zaman zaman da fıstıklı kek diye kuzenimi kandırıp kabak yedirtti. Sebze yemeyen çocuklar için de süper bir tarif... Kabaklar sulandığı için önceden rendelemeyin, tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ilave edin. Kek için 2 bardak un yetmesine rağmen kabakla daha yumuşak olacağı için yarım bardak daha un ilave ettim. Kabakları karışıma ilave ettiğimde diğer malzemeler az diye bir an panik oldum; ama iyice karıştırdığınızda her şey normale dönüyor :) Malzemeler  3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ (1 bardak eksik koydum) Vanilya 1 tatlı kaşığı tarçın 2 buçuk su bardağı un Kabartma tozu 1/2 su bardağı kırılmış Ceviz 2 orta boy kabak Kabakları güzelce yıkıyıp kurulayın ve bir kenara koyun. 3 yumurtayı detrin bir kaba koyup bir dakika çırpın. Daha sonra sırayla şeker ve sıvıyağı da ekleyip birer dakika daha çırpın. Ardından vanilya ve tarçını, sonra un ve kabartma tozunu ilave edip çırpın. (Kabartma tozu ve unu bir kapta ka

Malzemeler Yarım kilo kuşbaşı 1 adet orta boy soğan 1 su bardağı portakal Sıvıyağ Tuz-Karabiber   Kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın ve yıkayın. İki kaşık sıvıyağ döktüğünüz tencereye etleri boşaltın, üzerine tuzunu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Etler pişerken soğanları şerit şerit ince bir şekilde doğrayın. Tavaya üç kaşık sıvıyağ döküp soğanları iyice kavurun. Sonra üzerine portakal suyunu dökün. Tuz ve karabiber ekleyip biraz pişirin. Daha sonra önceden pişirdiğiniz etleri ilave edip sos kaynayana kadar pişirin. Portakal soslu değişik lezzetteki etiniz hazır, afiyet olsun :)

Malzemeler 4 tane orta patates 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ Tuz Kırmızı biber Kekik Patatesleri 2 cmlik şeritler halinde doğrayın. Bir kabın içine yağ, kırmızı biber ve kekiği dökün. Patatesleri de içine atıp üzerine tuz dökün ve karıştırın. Tepsiye yağlı kağıt serin, patatesleri üzerine dizin. 200 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin. Kızartmadan daha hafif ve aynı lezzette bir patates yapacaksınız, afiyet olsun :)

Malzemeler Bir litre süt 10 adet incir 3 yemek kaşığı un Biraz su 4 yemek kaşığı şeker İncirleri küçük küçük kare şeklinde doğrayın. Unu su katarak sıvılaştırın. Sütü tencereye boşaltın ve biraz kaynamaya başlayınca incirleri ve şekeri atıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu yavaş yavaş katın. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Afiyet olsun...

    Köri soslu tavuk diyince aklıma hep arkadaşım Ezgi, Deniz ve kuzenimle gittiğimiz bir kafe geliyor. Ezgi, köri soslu tavuk denemeye karar verdi. Ancak sos su gibi olunca ne sosu olduğuna bir türlü karar verememiştik :) Benim de o yemekten sonra aklımda kalan köri soslu tavuğun oldukça zor yapıldığıydı. Haliyle aradan kaç yıl geçti ve ancak deneyebildim :) Ama tahmin ettiğim kadar zor değilmiş, siz de denemek isterseniz hem hazır sosla hem de baharatıyla yaptığım tarif aşağıda ;) Malzemeler 2 parça tavuk göğsü 1 çay bardağı süt 3 tatlı kaşığı köri sos Karabiber Tuz Yağ Tavuk parçalarını küp küp doğrayın ve kavurun. Bir kaseye sütü boşaltın ve köri sosunu içinde ezin. Tavuklar piştikten sonra kasedeki sosu dökün ve biraz karabiber-tuz ekleyin. Sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Başta biraz daha beyazken piştikçe köri kendi rengini alıyor. Normalde köri barahatından yapılıyor ama ben hazır sosla denedim... Köri baharatıyla da en yakın zamanda deneyip alterna

Malzemeler 3 adet yumurta 1 buçuk su bardağı şeker 3/4 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt Bir paket vanilya Bir paket kabartma tozu 3 su bardağı un  1/2 su bardağı kırılmış ceviz 1/2 su bardağı üzüm Meyve şekerleri ve ceviz dışında diğer malzemeleri sırasıyla bir kaba alıp mikserle çırpın. Yumurtaları 1 dakika çırptıktan sonra diğer malzemeleri eklemenizi tavsiye ederim. Bu şekilde kekteki yumurta tadı alma ihtimaliniz azalıyor. Daha sonra üzüm ve ceviz parçalarını bir kapta hafif una bulayın. Daha sonra çırptığınız malzemelerin içine ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeyi yağladığınız kek kabına dökün, 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun.