CookieTo

Değişik salata tarifleri denemeyi çok seviyorum. Özellikle yemekte balık varsa mutlaka bir iki çeşit salata ve yanında da meze olması gerekir. Sanki balık tek yenmiyormuş gibi :) Son dönemde sürekli aynı salatayı yaptığımızı farkedince değişik olsun diye internetten salata tariflerine bakmaya başladım ve Yunan salatasının balığın yanında çok güzel gideceğine karar verdim. Ekmek az tüketmem gerekmese ekmeği salataya banıp yenecek cinsten bir salata oldu. Soğanın tadı da rahatsız etmedi. Siz de arada değişik salata yiyelim derseniz denemenizi öneririm...  Malzemeler  Domates  Salatalık Yeşil Biber Kırmızı Soğan Beyaz peynir Kekik Limon  Zeytinyağ Tuz Domates,salatalık ve biberleri iri iri, peyniri küp küp, soğanları halka halka doğarayıp salata kâsenize boşaltın. Zeytinyağ, limon, tuz ekleyin. Peynirlerin parçalanmaması için hafifçe malzemeleri karıştırın. Salatanın üzerine kekik serperek servis yapabilirsiniz. Salatanız hazır afiyet olsun..

Geçen gün arkadaşım Arzu ile annelerin 'dışarıda yiyeceğimize bir kilo alırız evde doya doya yeriz' diyerek evde yemeyi teşvik etmeye, ekonomik Olmayı öğretmeye çalıştıklarını konuşuyorduk! Tabi bu öğretme işini ben yazdım oysa gerçeği biraz güldük bu fikre... Bu fikri anneler dışında en çok bizim evde dayım kullanır, özellikle de dışarıda döner yemek istediğimiz zaman. Gerçekten de dışarı yemek yerine evde döneri kendi yapar...  Ben de buzluktaki eti geç çıkarıp çözülmeyince durumu kurtarmak için ben zaten döner yapacaktım Demiş bulundum evdekilere :) Bizde de döneri eşim yapar, genelde o yemek yaparken izlerim, çünkü her izlediğimde ondan yeni bir şey öğrenirim. Ama bu sefer izlendiğimi farkettim :| Acaba yağ koyuyor muydu, kapağı kapatmak gerekir mi? Etin tamamını mı koysam? Baharat? Tuz? Ay yarım kilo et mundar mı olacak? Gibi sorularla eti ikiye bölüp deneme yanılma Yaptım ve tarifi çıkardım :)  Malzemeler (4-5 Kişilik) Yarım kilo bütün et  Zeytinyağ  Tuz

Kışın habercisi kestane bu yıl pazarlarda el yakar durumda. Pahalılığından dolayı neredeyse pazarda kalsın biz eve almayalım diyeceğiz. Oysa eskiden sobalı evlerimizin üzerinden eksik olmazdı. Kış akşamları kestaneyle tatlanırdı. Hangi ara kilo kilo alabildiğimiz sebze-meyveyi alırken dahi hesap kitap yapar olduk anlamıyorum.  Pahalılıkla ilgili içimi de döktüğüme göre; gelelim kestaneli pilavın hikayesine :) Annem İzmir'den gelirken bir kiloya yakın kestane getirmiş.  Güzelce fırında közledik. Ancak hepsini bitiremedik. Kilosu 15 TL olan bir şey zayi edilir mi? Hemen değerlendirmemiz lazım diyerek kestaneli pilav yapmaya karar verdik... Malzemeler 1 su bardağı pirinç Kestane Kuş üzümü Çam fıstığı Yenibahar Tarçın Tuz Su Tereyağ Zeytinyağ Pilavı hazırlamadan önce kestaneleri fırında közleyip kabuklarını soyun ve pilavda kullanacak şekilde elinizin altında hazır tutun :) Daha sonra pirinçleri ve kuş üzümünü yıkayın. Tencereye tereyağ ve zeytinyağı

Yıllardır eklemlerinde ağrım oluyordu, birçok kez doktora gitmeme rağmen bir şey çıkmamıştı. Bu yıl kan tahlillerinde Romatizma olduğum ortaya çıktı. Ilaçsız nasıl çözüm bulabiliriz diye düşünürken bir doktor Bağışıklık sistemini güçlendiren besinleri yemem gerektiğini söyledi. İşte mercimek, Kuşburnu, Ciğer, dalak, karides vs vs Aklımda kalanlar. En önemlisi de haftada iki kez, en azından bir kez Norveç somon yemem gerekiyormuş! Çipura, Levrek neyse de somon heralde hiç yemediğim bir balıktı. Heralde diyorum çünkü bir yandan da yedim ama çok da güzel değildi diye Aklımda kalmış! Sağlık için her şeyi yemek gerekiyor, hemen birkaç gün sonra eşimin ablası ızgara somon sipariş verdi. Iyiki de yemişim. İstanbul'a dönünce pazardan aldım ve Norveç somon ızgarayı denedik. Annem başta yesem mi yemesem mi dese de artık her hafta Norveç somon yiyoruz, gerçekten lezzetli bir balıkmış, yanlış Aklımda kalmış :)  Malzemeler Dilim Norveç somon Zeytinyağ Tuz Limon  Karabiber  Balıkçıdan dilimlenm

Somon nasıl yapılır diye tarif ararken somonun yanına ıspanak nasıl yapılır onu buldum :) Türkmax Gurmenin internet sitesinde ıspanaklı somon tarifinden sadece ıspanak tarifini aldım. somon değil, hem tavuk hem de et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz bir sebze garnitürü. Denemek isterseniz ekleyip çıkardıklarımla tarifi anlatayım ;) Malzemeler 250 gram ıspanak 1 adet Havuç 1 adet kırmızı biber Yarım paket krema 1adet küçük soğan 1 diş sarımsak  Zeytinyağ  Tuz Karabiber  Pişirme işlemine başlamadan önce ıspanakları yıkayıp iri iri doğrayın. Havuç ve kırmızı biberi küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve soğanı Jülyen incecik doğrayın.  Pişirmeden önce bütün malzemelerimiz hazır hale geldi. Artık daha hızlı bir şekilde pişirebiliriz.  Ilk önce soğan ve sarımsağı bir yemek kaşığı zeytinyağda kavurun. Havuç ve kırmızı biberi ekleyin ve biraz daha kavurup ıspanağı ekleyin. Tüm malzemeler pişmeye yakın kremayı tavanıza boşaltın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha

Önceki yazılarımda da belirtmiştim bu yıl iki günlüğüne Çeşme'ye tatile gittik. Çeşme tatili benim için tam yeme içme tatili oldu. Iki günde bir sürü yeni güzel meze öğrendim. Bunlardan biri de Atatürk mezesi...  Gideceğimiz restoranlarda ilgili önceden yorumlarını okumak, menülerine bakmak akışkanlığım oldu. Alaçatıda nereye gidelim derken yorumlar beni fava restorana yönlendirdi. Restoranın menüsünde Atatürk mezesi adında bir meze vardı ve gider gitmez hemen sipariş ettik. Börülce en sevdiğim sebzelerden biri her şekli de hoşuma gider ve bu mezede gerçekten hoşuma gitti. İstanbul'a döner dönmez bir tarif araştırması yapıp denedim. Neden Atatürk mezesi deniyor hiç bir fikrim yok, restoranda o kadar güzel vakit geçirdim ki sormak aklıma gelmedi. Lezzeti benim de ailemin de hoşuna gitti. Sizde börülceyi farklı şekilde yemek isterseniz denemenizi tavsiye ederim... Malzemeler 1 çay bardağı kuru börülce 1/2 Çay kaşığı Kimyon  1/2 Çay kaşığı Kırmızı toz biber 1/4 çay kaşığı Kara bib

Bebeğimiz doğduktan sonra annem neredeyse İzmir'den İstanbul'a taşındı. Bir akşam annemle kardeşim telefonla görüntülü konuşurken kardeşim İzmir'deki komşumuz Tülay abla'nın akşam yemeği için kardeşimle babama köfte yolladığını gördü. Köftenin üzerinde patatesleri farkedince annem, hemen Tülay ablanın patates köfte yaptığını sandı. Daha önceden yollamış ve annem çok beğenmiş. Sanırım annemin canı istedi ki birkaç gün patates köfte de çok güzeldi, deneyelim diyip durdu :) En sonunda dayanamayıp Tülay ablayı aradım ve tarifi aldım. Denediğimize değdi, gerçekten lezzetli ve hafif... Köftenin yanına patates kızartmak yerine patates köfte yaptık. Daha hafif bir akşam yemeği için denenebilir ;) Malzemeler Patates  Havuç Soğan Sarımsak Kaşar Peyniri Galeta Unu Tuz Zeytinyağ Patates ve havuçları soyup büyük parçalar halinde tencereye koyup kaynatın. 4-5 patates için 1 havuç kullandım, daha fazla veya daha az yapmak isterseniz bu oranı kullanabili

 Ege diyince deniz kenarı, balıkçılar ve güzel mezeler aklıma geliyor. Çeşmede sadece iki gün kalsak da çeşit çeşit meze yedim. Bunlardan biri de lor peynirli kuru domates mezesi. Kuru domatesi çok severim ve sık sık da yaparım. Ama kuru domatesle lor peynirini birleştirmek aklıma gelmemişti. Hemen güzel lor peynirini bulunca mezeyi denedim. Siz de denemek isterseniz tarifi burada ;) Malzemeler Domates kurusu Lor peyniri Ceviz Zeytin yağ Limon Domates kurularını yıkayıp tencereye atın. 10-15 dakika kadar haşlayın. Daha sonra süzüp domateslerin soğumasını bekleyin. Bu sırada cevizleri küçük küçük parçalayın. Domatesler soğuduktan sonra bir kaba doğrayın. Lor peynirini üzerine ufalayın. Daha sonra zeytinyağ dökün ve 1/4 limonun suyunu sıkıp karıştırın. Servis için bir tabağa alın. Afiyet olsun...

iki günlük Çeşme tatilinde arkadaşımın çok sevmesi üzerine her gittiğimiz yerde Girit mezesi/ezmesi söyledik... Eve dönünce annem her hafta olduğu gibi eve yine lor peyniri aldı, ben de aklımda kaldığı kadarıyla mezeyi denemeye karar verdim. O sırada başka bir yemek için haşladığımız kırmızı biber artınca mezeye, çok küçük doğrayarak kırmızı biberi de ilave ettim. Sonuç olarak cookietonun çözdüğü kadarıyla kırmızı biberli Girit mezesi ortaya çıktı. Kardeşim çok sevdiği için neredeyse iki güne bir yapar olduk. Hatta kendisi de denedi ancak zeytinyağı fazla koyduğu için biraz acımsı bir tat olmuştu. O yüzden zeytinyağını az koyup tadına bakıp ona göre ilave edin. Onun dışında çok kolay ve lezzetli bir meze, arkadaşımın sevdiği kadar var :) Malzemeler Lor peynir Yağlı peynir Ceviz Kırmızı biber Kırmızı toz biber Zeytinyağ Kırmızı biberleri başlayın ve çok küçük kıyın. Cevizleri küçücük olacak şekilde dövün. Tüm malzemeleri bir kaba boşaltıp iyice ezin. Servis için mezeyi bi

Eşimin annesi değişik tarifler denemeyi çok sever. TV'de izlediği ve beğendiği bir tarifi hiç üşenmeden aynı gün yapar. Ben onun kadar olmasam da Gelin kaynana toprağındandır diye boşuna dememişler sanırım :) Ispanak salatası da eşimin annesinin tarifi, nereden öğrendiğini bilmiyorum ama oğlumun Mevlüt'de yaptı ve çok beğenildi. Benim gibi ıspanakla arası iyi olmayan biri bile bayıla bayıla yedi. Aradan birkaç hafta geçtikten sonra ben de denemeye karar verdim. Tarifte mandalina olduğu hiç aklıma gelmememişti. Malzemeleri saydıkça salatanın hem doyurucu hem az kalorili hem de sağlıklı olduğunu fark ettim. Sebzelerin tam zamanıyken sık sık yemekte fayda var. B Sağlığına dikkat etmesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi gerekenler mutlaka tarifi deneyin ;)  Malzemeler 250 gram ıspanak 1/2 su bardağı bulgur 1/4 demet maydanoz 1/4 demet roka 3 dal taze soğan 1/2 nar 5-6 adet mandalina 1 yemek kaşığı nar ekşisi (nar ekşi değilse artırılabilir) Zeytinyağ Su  Bulg

Pastırma neredeyse hayatım boyunca iki üç kez yediğim ve pek de sevmediğim bir yiyecektir. Annem özellikle de Ramazan ayında heves edip aldığı pastırma, evde pek rağbet görmediği için yıllar geçtikçe eve girmemeye başladı. Eşimin ablası sevdiği için aldığımız pastırmaları yemeyince atılmasın diye değerlendirmeye karar verdim. Pastırmaları kuru fasulye denemek aklıma geldi, gerçekten herkes boşuna bayıla bayıla yemiyormuş... Her yiyeceğin yakıştığı başka bir yiyecek varmış :) pastırmayı hala pek sevmiyorum ama pastırmayı kuru fasulyeye bayıldım... Malzemeler 1 su bardağı kuru fasulye 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 10 dilim pastırma 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon  1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı tuz Konserve fasulye kullanmıyorsanız bir su bardağı kuru fasulyeyi tencereye boşaltıp üzerini su koyun ve bir gece önceden pişirene kadar bekletin. Bu şekilde hem fasulyelerin acı suyu ç

  Malzemeler 250 gram tereyağ 1 su bardağı toz şeker 3 yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı ceviz 3-4 su bardağı un Tereyağ ile şekeri iyice yedirin. Daha sonra yumurta, vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyin. Un 3-4 bardak yazdım ancak ben 3 bardak kullanıyorum. Normal yaptığımız kurabiyelerden daha yumuşak bir hamuru olması daha lezzetli yapıyor. 3 bardak unla yoğurduktan sonra 10-15 dakika buzdolabında bekletiyorum, çıkardığınızda hala elinize yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz, yapışmıyorsa eklemenize gerek yok. Son olarak küçük küçük doğradığınız cevizleri ve üzüm kurularını hamura ekleyip iyice karıştırın. (Dilerseniz fındık, badem, kurukayısı gibi başka kuruyemiş veya kur meyve de kullanabilirsiniz. ) Fırın tepsini yağlayın veya yağlı kağıt serip hamurunuzdan parçalar alıp tepsiye koyun. Adı üzerinde hamura şekil vermeden gelişi güzel parçalar koyun. 180 derecede üzeri kızaran kadar pişirin tabi içinin

Dışarıda hamburger yiyemezsen sen de canın çok istediği için evde yapmayı denersin :) Biz de öyle yaptık. Dışarıda fast food zincirlerindeki hamburgerlere maalesef güvenemiyorum. Restoranlarda ise hamburger patates 25 TLden az değil!! Haliyle sağlığımızdan ve paramızdan olmadan da hamburger yiyebiliriz. Keşke ekmeği de yapmayı deneseydim ama bir dahaki sefere artık :) MALZEMELER 400 gram kıyma 1 adet soğan 1 diş sarımsak Kimyon Karabiber Tuz Yenibahar Kırmızı toz biber 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu Sıvıyağ Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin veya bir kaba rendeleyin. Kıymayı bir kaba koyun, üzerine rendelediğiniz soğan ve sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı ekleyin.  Baharatlar için ölçü vermedim  ama köftede kimyon ve karabiber önemli.En azından bir silme çay kaşığı koyabilirsiniz. Tuz da neredeyse tüm tariflerde söylediğim gibi tuza olan duyarlılığınıza göre ayarlamalısınız. Biz tuzsuz yediğimiz için 1 çay kaşığı bize yetiyor. Ben köf

Evde pazardan alıp bir hafta bir şekilde kullanamadığım ve dolapta öylece duran kabakları değerlendirmek istedim. Genelde, bu şekilde kullanmadığım kabakları yoğurtlu kabak mezesi olarak değerlendiriyorum. Ama akşam balık olunca yoğurtlu meze yapmak istemedim. Benim de aklıma kabakları ızgarada pişirmek geldi. İyiki de gelmiş, balığın yanında yapabileceğim yeni bir meze tarifim daha oldu :) MALZEMELER Bir adet kabak Bir tutam dereotu Soya sosu Zeytinyağ Kabakları yıkayıp soyun. Daha sonra kabakları halka halka doğrayın. Izgara tavanıza bir yemek kaşığı dilerseniz daha az zeytinyağ dökün ve kabakları dizin. Kabaklar kızardıktan sonra üzerine soya sosu gezdirin. Soya sosu tuzlu olduğu için ben özellikle tuz kullanmadım. Tuzlu yememeniz gerekiyorsa soya sosunu oldukça az kullanabilirsiniz ya da hiç kullanmasanız da olur. Kızaran kabakları servis edeceğiniz tabağa dizin. Üzerine doğradığınız dereotlarını serpin. Izgara kabaklarınız hazır. Hem yapması kolay hem de ta

Eşimin ablası çok güzel sade-kakaolu kek yapar. Hatta tarifi daha önce vermiştim :) Bizim evdeki fırın küçük olduğu için normal kek kalıbı ile kek yapmam ise oldukça güç oluyor. Birkaç denemeden sonra ben de çözümü cupcake yaparak buldum :) Kakaolu-sade cupcake de tuba ablanın kekinin cupcake şekline dönüşmüşü :)  Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt  1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya  2 yemek kaşığı kakao  1 buçuk su bardağı un Kağıtlı kek kalıbı Yumurta ve şekeri 15 dakika çırpın. Kakao, un ve kabartma tozu dışında kalan diğer malzemeleri ekleyip çırpın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kek hamurunun yarısını kek kalıplarını iki parmak kadar boş kalacak şekilde doldurun. Daha sonra kalan kek hamuruna 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve çırpın. Kakaolu karışımı da kek kalıplara eşit bir şekilde doldurun. Kek kalıplarını 180 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Çok ç

Eskiden annelerimiz günlerde en az 6-7 çeşit pasta börek yani hamurişi yapmadan misafir ağırlayamazlardı. Zaman ilerledikçe alınan kilolar yüzünden neredeyse her Gün Grubunun aldığı ortak kararla bu pasta börek sayısı azaltılmaya başlandı. Her ne kadar az sayıda yiyecek hazırlayacağız deseler de 6-7 çeşitten az yiyecekle misafir ağırlayamam diyen kadınlar çözümü salata, meze tarzı daha hafif yiyeceklerde buldu. Eşimin annesi de aile içinde yapılan bir günde yoğurt soslu sebzeleri hazırlamıştı. Sebzeyi zaten çok severim. Eşimin annesinin de eli oldukça lezzetlidir. Sonuç olarak bu yemeğin tarifini öğrenip denemem gerekti. Teyzem de ev hediyesi tefal düdüklü tencere aldı, içinde de buhar aparatı vardı. Kilolarıma dikkat etmem gereken bir dönemde olunca buharda sebze fikri çok hoşuma gitti ve hemen denedim :) Sadece sosu için yağ kullandım, dilerseniz salçalı sos yapmayabilirsiniz... Lezzetli yiyeceklerle de hem sağlığımızı hem de formumuzu koruyabiliriz... Benim gibi kilosuna dik

Malzemeler Makarna Yoğurt Salça Zeytinyağ Tuz Su Kekik Nane Kırmızı biber Makarnaları haşlamak için bir tencerede su ısıtın. Isınan suyun içine makarnaları atın ve makarnanın cinsine göre 6-10 dakika arasında pişirin. Makarnalar pişerken bir kapta yoğurdu çırpın. Başka bir tencerede bir salçayı yağda kavurmaya başlayın ve üzerine hafif su dökerek sosunuzu hazırlayın. Makarnalar piştikten sonra süzün. Tabağa boşaltın, üzerine yoğurt ve salçalı sosu dökün. Son olarak sevdiğiniz baharatları da tabağınıza serpin. Mantıya benzer makarnanız hazır, afiyet olsun :)

Malzemeler 400 gram kıyma 1 adet orta boy soğan 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu Birkaç tutam maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Yenibahar 2-3 adet patates 2-3 adet biber 2 adet domates Sos İçin Malzemeler 1 yemek kaşığı salça 1 bardak su Kırmızı toz biber Köfteleri yapmaya başlamadan önce patatesleri daha geç piştiği için patatesleri pişirmeye başlayalım. Patatesleri soyup elma dilim şeklinde doğrayın. Daha sonra bir yemek kaşığı yağ ile karıştırıp yağlı kağıt üzerine dizin ve fırında pişirin. Biberlerinizi de patates pişmeye yakın doğrayıp fırındaki tepsiye koyabiliriz. Patatesler pişerken köfteyi yapmaya başlayabiliriz. İlk önce köfte için kullanacağımız malzemeleri hazırlayalım. Soğanı rendeleyin. Maydanozları incecik doğrayın. Diğer malzemeleri de karıştırma kabınızın yanına dizin :) Kıymayı bir kaba boşaltın. Üzerine yumurtayı kırın, rendelediğiniz soğanları, galata unu, maydanozu, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyin. Köfte harcını iyice yoğ

Malzemeler 2 bardak su 2 bardak süt 1 kahve fincanı Tel Şehriye 1 adet küçük Soğan 1 yemek kasığı Tereyağ Tuz Karabiber 2 bardak su ve 2 bardak sütü tencereye boşaltıp kaynatın. Tencerenin kapağını tamamen kapatmayın, çünkü taşabiliyor. Daha sonra şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Şehriyeler pişerken soğanları küçük küçük doğrayın, tereyağında iyice kavurun. Şehriyeler piştikten sonra kavurduğunuz soğanları da tencereye boşaltın. Tuz ve karabiberi de ilave edip 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Çorbanız hazır, afiyet olsun :)

Malzemeler 2 yumurta 1 Çay bardağı zeytinyağ 1 bardak süt 2 bardak un Kabartma tozu 20 adet zeytin 10 adet ceviz Tuz Nane Kekik Pulbiber Çörekotu/susam Keke başlamadan önce zeytinlerin çekirdeklerini ayırıp doğrayın. Cevizleri de iri iri dövün. Tepsinize muffin kaplarınızı ayarlayın ki kek harcımız hazır olduğu zaman hemen kaplarınıza boşaltabilir.  Ön hazırlıklar tamamlandıktan sonra Karıştırma kabına 2 yumurtayı kırıp 10 dakika kadar çırpın. Daha sonra yağ, süt ve baharatları ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu karıştırın, kaba ilave edin. Iyice karıştırın. Ceviz ve zeytin parçalarını unlayıp kaba boşaltın. Hafif karıştırın. Muffin kaplarınızın yarısına kadar harçtan boşaltın. Üzerine ben evde susam olduğu için susam serptim ama çörek otu da güzel olur evinizde varsa çörek otu serpip 180 derece önceden ısıttığınız fırında pişirin. Zeytin ve cevizi dilerseniz daha fazla da koyabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Malzemeler 300 gram mantar 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı Tereyağ 2 su bardağı süt 2 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Dereotu Mantarları küçük küçük doğrayın. Sarımsağın da kabuğunu soyup ikiye bölün. Tencereyi yağı koyun ve tereyağ eriyince sarımsağı atıp çok az pişirin. Daha sonra mantarları ekleyin suyunu çekene kadar pişirin. Mantarların üstüne unu döküp biraz kavurun. Sütü topaklanmaması için yavaş yavaş ekleyip bir yandan da tüm malzemeyi karıştırın. Süt kaynayıncaya kadar karıştırın, kaynadıktan sonra sıcak suyu, tuz, karabiber ve doğranmış dereotunu da ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin. Çorbanız hazır afiyet olsun :)

Malzemeler 500 gram bezelye 1 adet patates 1 küçük boy Soğan 1 diş sarımsak 2 bardak süt 2-2,5 bardak sıcak su Karabiber Tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağ Patatesleri küp küp, soğan ve sarımsağı da orta boy doğurayın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı iki yemek kaşığı yağda kavurun. Daha sonra bezelyeleri ekleyip bezelyeyi de biraz yağda çevirin. Daha sonra tencereye sütü ekleyin. Bezelye ve patates yumuşadıktan sonra tüm malzemeyi blenderdan geçirin. İstediğiniz kıvama göre 2 veya 2,5 bardak koyu isterseniz daha az sıcak suyu tencereyi yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun :)

Malzemeler Bir buçuk Su Bardağı Nohut 1 adet kuru soğan 10 dilim pastırma 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı tuz (Salçanız tuzlu ise kullanmayabilirsiniz) 3 yemek kaşığı zeytinyağ Su Bir buçuk su bardağı nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün nohutları haşlayın. Kuru soğanı doğrayın ve tencereye boşaltın. Üzerine zeytinyağ döküp soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulmaya başlayınca pastırmaları ekleyin. Pastırmalar hafif piştikten sonra biber ve domates salçasını ilave edin. Salçalar kavrulduktan sonra haşlanan nohutları ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırınca üzerine ılık su dökün. Tuz, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın. Nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun :)

Yoğurt Çorbası eşimin en sevdiği çorbalardan biridir. İçine nohut, yarma, yumurta ile yapılan yoğurt çorbasını çok sever. Bir kez annesinin verdiği tarife göre denedim.  Annesi gerçekten çok güzel yapar bu çorbayı. Ama annelerin göz kararı tarifi, benim gibi ilk kez bir tarifi deneyenler için pek iyi sonuç vermiyor. Sonuç anne Çorbası kadar başarılı olmadı :( Aradan baya zaman geçtikten sonra eşimin kuzeni geldi. Diyet Çorbası olarak bu yoğurt çorbasını yaptı kendisine yağsız ve tuzsuz tabi. Ben de onun tarifinden aklımda kalan şekliyle artık hızlıca yoğurt Çorbası hazırlayabiliyorum. Siz de işten eve gelince hızlıca Çorba yapmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz ;) Malzemeler Bir su bardağı yoğurt Bir yemek kaşığı un Bir tatlı kaşığı Tereyağ Yarım çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı nane Yarım çay kaşığı kekik Bir çay kaşığı tuz Bir bardak yoğurt ile bir yemek kaşığı unu bir kapta iyice çırpın. Yoğurdu pişirmeye başlamadan su kaynatın. Daha sonra tencereye boşa

Malzemeler 1/2 kilo Yer Elması 2 adet orta boy Havuç 1 adet orta boy Soğan 1 adet Limon suyu 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağ Tuz Dereotu 1/2 çay bardağı su Soğanları ince ince doğrayıp tencerenin dibine dizin. Daha sonra yer elması ve havuçları soyup doğrayın. Soğanların üzerine dizin. Zeytinyağ, tuz ve limon suyu ile suyu da ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra servis için bir tabağa koyup üzerini ince ince kıydığınız dereotuyla servis edin. Afiyet olsun :)

Malzemeler Bir su bardağı haşlanmış nohut 5 adet kornişon turşu Kırmızı biber Biraz maydanoz Biraz dereotu Tuz Zeytinyağ Limon Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın. Genelde bu uzun sürdüğü için ben nohut yemeği yaparken haşladığım nohutlardan buzluğa atıp salata yapacağım gün çıkarıp biraz haşlayıp kullanıyorum. Bunların dışında o gün karar verdiyseniz konserve nohut da kullanabilirsiniz. Nohutlar pişerken, salatanın diğer malzemelerini de hazırlayın. İlk önce kırmızı biberi közleyin. Dilerseniz çiğ de kullanabilirsiniz ama benim közlenmiş daha çok hoşuma gitti.  Biberler közlendikten sonra biberi, turşuyu, dereotu ve maydanozları doğrayın. Hepsini bir kaba alın, zeytinyağ, tuz ve limonu ekleyip harmanlayın. Ben turşu da tuzlu olduğu için tuz kullanmıyorum ve bir limon kullanarak biraz daha ekşi yapıyorum salatayı. Son olarak Servis için ayrı bir tabağa alın. Nohut salatanız hazır afiyet olsun :)