CookieTo

Balkabağı mevsimi gelince denemek istediğim bir tarifti. Kabaklı mücver de severim ama bence balkabağıyla daha lezzetli oluyor. Mücver seviyorsanız siz de deneyebilirsiniz.  Malzemeler  2 dilim Balkabağı 2 yumurta 2 yemek kaşığı un Maydanoz Dereotu Yeşil soğan Tuz Karabiber Zeytinyağ (pişirmek için) Bir kaba balkabağını rendeleyin. Daha sonra yeşillikleri doğrayın. Üzerine yumurtayı kırın, unu ekleyin, tuz ve karabiber dökün. Tüm malzemeyi iyice karıştırın tavaya biraz yağ koyduktan sonra karışımdan birer kaşık alarak pişirin. Ben yapışmaz tavada pişirdiğim için yağ az koyup ara ara ekledim, çok yağlı olmadı. Yağlı istemezseniz bu şekilde pişirebilirsiniz.  

  Kış gelince bağışıklık sistemini yükseltmek için daha çok çaba sarf etmeye başlıyorum. O yüzden ıspanak en çok tükettiğim sebzelerden biri oluyor. Baklagillerin de besin değeri yüksek olduğu için bu sefer iki yiyeceği birleştirdim :) Bakalım tarifi beğenecek misiniz ☺️ Yorumlarınızı bekliyorum 😉 Malzemeler Ispanak  1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet orta boy soğan 1 adet sarımsak 1/2 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağ Pulbiber Karabiber  Ispanakları yıkayıp doğrayın. Tavada soğan ve sarımsakları kavurun. Soğan ve sarımsak pembeleşince ıspanakları de tavaya ekleyin. Daha sonra ıspanaklar biraz piştikten sonra nohutları ekleyin. Biraz kavurup tuzu ve baharatları da ekleyin; ben 1/2 çay kaşığı tuz kullanıyorum ama daha fazla veya daha az tuz da kullanabilirsiniz. Yemeğindeki gibi ıspanakları çok pişirmenize gerek yok, biraz yumuşayınca tabağa boşaltıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

  Normalde benim bildiğim bütün balkabaklı çorbalarda krema  olur. Annem, kardeşimin yanında kaldığı sürede bol bol balkabağı çorbası yapmışlar. Mevsimi de gelince biz de balkabağı çorbası deneyelim dedik. Kardeşimden tarifi istediğimde süt ve krema kullanmadığı için şaşırdım, sadece  soğan, sarımsak, balkabağı ve baharatlarla yapmış çorbayı. Unutuyordum nohut da kullanmış çorbaya. Kullandığı  balkabağı da bizim bildiğimiz büyük balkabaklarından değil daha küçük balkabağı, internetten baktığımda butternut squash cinsi olduğunu gördüm, ben de fotoğrafını paylaşırım. Balkabağı çorbası, normalde baya tatlı oluyor bu tarifte pulbiber de kullandığımız için tatlı acı bir çorba oldu. Tarifi paylaşayım bakalım siz de bu çorbayı beğenecek misiniz.  Malzemeler 1 adet orta boy balkabağı (büyük balkabağında 3-4 dilimi denk gelir diye düşünüyorum) 1 tatlı kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1 adet orta boy soğan 1-2 adet sarımsak 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı tuz ( tuzsuz yiyors

Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt  1 su bardağı zeytinyağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 portakal rendesi 2-3 yemek kaşığı portakal suyu 1/2 çay kaşığı zencefil 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı tereyağ Keki çırpmaya başlamadan tüm malzemeleri hazırlayın. Portakalı yıkayıp rendeleyin. Yumurtaları 1 dakika çırpın. Daha sonra şekerle çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozu dışında tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Un ile kabartma tozunu da karışıma ekleyip çırpın. Kek kalıbını 1 tatlı kaşığı tereyağ ile yağlayın. Karışımı kek kalıbına dökün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun 😀