CookieTo

Komşumuz bahçesinden geçen hafta bir poşet de bize getirdi getirdi. Limonlar kalın kabuklu ve büyüktü, yani kabukları rendelenerek de değerlendirilebilecek limonlardandı. Ben de limonları gördüğüm andan itibaren limonlu kek yapmam gerekiyor diye düşündüm. Bugün Kaan'ı da ikna edip birlikte limonlu kek yaptık. Keki yaparken baya da badire atlattık; unları Kaan koyduğu için her yer un oldu, bu küçük bir şey; kek kalıbı yeni olduğu için ben kalıbı tam takamamışım, tabanı kayınca kek karışımının bir kısmı, Allah'tan küçük bir kısmı, yere döküldü. Sonra iki tabanı birden takmam gerekiyor diye düşündüm, iki tabanla kekin altı yeteri kadar kızarmadı; kekin fotonu çekeceğim diye de keki parçaladım... Ama tüm bunlar kekin tadını değiştirmedi, kek gerçekten harika oldu. Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum ;) Malzemeler 3 Yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağından bir parmak kadar az zeytinyağ 1 su bardağı süt 1 limon suyu 1 limon rendesi 1 paket vanilya 1 çay ka...

Arkadaşımın 27 kasımda Doğum günü vardı. Şehir dışında oldukları için bir hafta sonra onlara yemeğe gittik. Ben de Doğum günü pastası almak yerine cheesecake yapıyım diye düşündüm malzemeleri aldım ama yapmaya vaktim olmadı. Tabi içime dert oldu cuma günü yemeğe gittik, ben de pazar günü yapıp pazartesi sabah vapura götürdüm. Cheesecake amacına ulaştı. Hatta arttı işyerindeki arkadaşlara da ikram ettim. Tesadüf o hafta kuzenimin kızı geldi o da yedi. Baya bereketli bir cheesecake oldu. Cheesecake faktorydeki çeşit çeşit cheesecakeleri çok merak ettiğim için ben de hep farklı denemeye çalışıyorum. Bence kuru üzüm detayı çok güzel oldu. Herkes debeğendi denemenizi tavsiye ederim. Bu cheesecakede başka bir markanın kremasını kullandım ve pişirmekte epey zorlandım, tikveşlinin kremasının kıvamı daha yoğun, o yüzden onu öneririm. Tabi bir gün dolapta piştikten sonra bir gün dolapta bekletmeyi de unutmayın ;) Gerekli Malzemeler 1.5 paket burçak bisküvi 100 gr margarin (3 yemek ka...

Eşimin ablası çok güzel sade-kakaolu kek yapar. Hatta tarifi daha önce vermiştim :) Bizim evdeki fırın küçük olduğu için normal kek kalıbı ile kek yapmam ise oldukça güç oluyor. Birkaç denemeden sonra ben de çözümü cupcake yaparak buldum :) Kakaolu-sade cupcake de tuba ablanın kekinin cupcake şekline dönüşmüşü :)  Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt  1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya  2 yemek kaşığı kakao  1 buçuk su bardağı un Kağıtlı kek kalıbı Yumurta ve şekeri 15 dakika çırpın. Kakao, un ve kabartma tozu dışında kalan diğer malzemeleri ekleyip çırpın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kek hamurunun yarısını kek kalıplarını iki parmak kadar boş kalacak şekilde doldurun. Daha sonra kalan kek hamuruna 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve çırpın. Kakaolu karışımı da kek kalıplara eşit bir şekilde doldurun. Kek kalıplarını 180 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika k...

  Gerekli Malzemeler 1.5 paket burçak bisküvi 100 gr margarin (3 yemek kaşığı)  6 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr labne peyniri (1paket) 2 su bardağı süzme yoğurt 200 ml krema (1 paket) 3 çorba kaşığı mısır nişastası 2 paket vanilya Çilek reçeli   Tabanı için bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin ve içine margarini ekleyerek karıştırın. Kelepçeli kek kalının tabanına yağlı kağıt serip, bu karışımı kaba aktarın ve kaşık yardımıyla düzleştirin. Üzerine çilek reçelini sürün.  Başka bir kapta 6 yumurtayı ve bir bardak şekeri çırpın. Daha sonra labne peyniri, süzme yoğurt, nişasta, krema ve vanilyayı de ekleyerek çırpmaya devam edin.  Bu karışımı da bisküvilerin üzerine dökerek 180 derece önceden ısıltılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 90 dereceye düşürüp 1 saat daha pişirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletin. Üzerini çilek ve dilerseniz kremşant...

    Arkadaşım Deniz, oğullarının ilk yaş gününü bu hafta sonu kutlayacak. Dün beni aradı ve şeker hamuru ile yaş pastaların nasıl yapılacağını sordu. Açıkçası hiç denemedim ve bir şey söyleyemedim haliyle. Ancak bu yıl doğum günlerinde yeni trendin cupcakeler olduğunu farketmiştim, bu yüzden cupcake yapmasını ve tarifi de blogtan almasını önerdim. Önerdim  ama içime de kurt düştü, ya tam istediği gibi olmazsa kaç tane çıkıyordu acaba... En iyisi ben deneyeyim tekrar konuşalım diye kapattık telefonu... Ben de bugün hemen tarifi tekrar denedim, ama bu sefer limonlusunu yaptım :) Gayet güzel oldu, keşke İzmir'de olsaydım ve Giray'ın ilk yaş gününe birlikte hazırlasaydık... Umarım ilerleyen yıllarda yaş pasta yaparak kullarız hep beraber :) Şimdilik cupcake yapalım ;) Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 adet limon suyu 1 adet limon kabuğu rendesi 1 +2/3 su bardağı un K...

Eşimin ablasının  eli çok lezzetlidir, her ikisinin de :) Yoğun istek üzerine Tuba Abla'nın keki evde sık sık pişir. Özellikle çay, kahve keyfinin yanında müthiş kek müthiş gider. Ankara'da yaşarken keki öğrenme çabam da haliyle olmadı, geçenlerde eşim de ben de keki çok özleyince Tuba Ablanın tarifini böylece öğrenmiş oldum. Ailenizle geçireceğiniz bir hafta sonunu kakaolu-sade kekle tatlandırabilirsiniz. Mutlu hafta sonları, mutlu çay keyifleri için tarifi açıklıyorum :) Malzemeler 3 yumurta  1 bardak şeker 1 bardak zeytinyağ 1 bardak süt 1 vanilya 1 kabartma tozu 2-3 bardak un 2 yemek kaşığı kakao Tüm malzemeleri tezgahın üzerine koyup tam olup olmadığını kontrol edin. Malzemeyi eksik koymamak için özellikle hamurişlerini ben bu şekilde yapıyorum. Tüm malzeme hazırsa başlayabiliriz. İlk önce 3 yumurtayı 1-2 dakika çırpın. Kekin kabarması ve yumurta tadının yoğun bir şekilde gelmemesi için yumurtanın iyice çırpılması önemli. Daha sonra yağı ve şekeri ek...

Uzun süre havuçlu tarçınlı cupcake yapmak istedim. En sonunda birkaç tarif bulduktan sonra üşengeçliğimi de üzerimden atarak gidip kağıtlı kek kalıplarından aldım. Akşam eve geldiğimde hemen başladım cupcakelerimi yapmaya. Her şey buraya kadar çok güzel :) Ancak tüm malzemeleri karıştırıp kek harcımı hazırladıktan sonra birkaç kalıba bir kaşık kadar karışımdan koydum. Ancak bir de baktım ki incecik kağıtlı kek kalıbımı yayılıp tepsiye karışım akmaya başlıyor !!! Hemen cupcake yapımını yarıda bırakıp tepsiyi yağladım ve karışımı tepsiye döktüm :) Ya cupcake için aldığım kaplar çok inceydi ya da hazırladığım kek harcı az yoğun... Ama fark eden bir şey olmadı çünkü çok lezzetli bir havuçlu-tarçınlı kek yaptım. Tarifi de sizinle paylaşmaya karar verdim :) Malzemeler 3 yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 çay bardağı zeytinyağ 1 çay bardağı süt 1 ay bardağı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2,5-3 su bardağı un 1 yemek kaşığı tarçın 2 orta boy havuç rende...

Malzemeler 1 bardak sıvı yağ 2 yumurta 1 buçuk su bardağı toz şeker 1 çay bardağı süt 2 su bardağı un 1 limon rendesinin yarısı Kabartma tozu Üzeri için 4 adet şeftali Bir tatlı kaşığı şeker 1 limon rendesinin yarısı Un Sıvı yağ, yumurta, şeker, limon rendesi, un ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımın kıvamı üzerine şeftali dizeceğimiz için normal keke göre biraz daha koyu olmalı. Bu yüzden normal kek kıvamındaysa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra yağlı kağıt veya yağladığınız tepsinin üzerine karışımı dökün. Üzerine ince ince dilimlediğiniz şeftalileri dizin. Hafif limon sıkın. Limon kabuğu, un ve şekeri karıştırıp son olarak şeftalilerin üzerine serpin. Üzerine  bu karışımı serpmenizin nedeni şeftalilerin yanmaması. Keki 180 derecede pişirin.  Kek limon rendeleriyle ekşi bir tat kazanıyor. Kekin tatlı+ekşi hoş bir tadı var, afiyet olsun :)

Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4yemek kaşığı kakao 1 buçuk su bardağı un Kağıtlı kek kalıbı Yumurta ve şekeri 15 dakika çırpın. Un ve kabartma tozu dışında kalan diğer malzemeleri ekleyip çırpın. En son un ve kabartma tozunu karıştırıp diğer malzemelere ekleyip karıştırın. Kek kalıplarını bir parmak kadar boş kalacak şekilde doldurun. Tamamını doldurursanız çok kabardığı için taşabilir. Eğer üzerini süslemek isterseniz yarısına kadar doldurun. Ben içine vişne reçeli de koydum ama dibine çöktü, ama lezzetliydi. Siz de koyabilirsiniz. Yaklaşık olarak 10tane kek oluyor bunları 180 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Çok çabuk piştiği için fırını sık sık kontrol etmenizi tavsiye ederim. Eşim tatlı çok sevmediği halde bu keki çok beğendi. Kakao yoğun olduğu için aşırı tatlı değil. En kısa zamanda sadesini de deneyeceğim. Herkese afiyet olsun :)

Malzemeler 4 yumurta 2 bardak şeker 1 bardak sıvıyağ 1 bardak süt 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 kabartma tozu 2 buçuk bardak un Yumurtayı 1 dakika çırpın. Ardından şekeri daha sonra yağı da ekleyip birer dakika daha çırpın. Süt, kakao ve vanilayayı ekleyip çırpmaya devam edin. Oluşan karışımdan bir bardak ayırın. Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıp diğer karışıma ekleyip iyice çırpın. Kek kalıbını yağlayıp içine boşaltın. Önceden ısıttığınız 180 derecede fırında pişirin. Kekiniz piştikten sonra dilimleyin ve bir bardak ayırdığınız kakaolu karışıma dökün. Eğer kekiniz daha ıslak olmasını isterseniz yarım bardak süt ilave edip keke dökebilirsiniz.  Ben bu yaptığımda ceviz koymadım ama isterseniz ceviz veya fındıkla kekini tatlandırabilirsiniz.

Tarif için anneme teşekkür ederim. Yıllarca kek süsü, zaman zaman da fıstıklı kek diye kuzenimi kandırıp kabak yedirtti. Sebze yemeyen çocuklar için de süper bir tarif... Kabaklar sulandığı için önceden rendelemeyin, tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ilave edin. Kek için 2 bardak un yetmesine rağmen kabakla daha yumuşak olacağı için yarım bardak daha un ilave ettim. Kabakları karışıma ilave ettiğimde diğer malzemeler az diye bir an panik oldum; ama iyice karıştırdığınızda her şey normale dönüyor :) Malzemeler  3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ (1 bardak eksik koydum) Vanilya 1 tatlı kaşığı tarçın 2 buçuk su bardağı un Kabartma tozu 1/2 su bardağı kırılmış Ceviz 2 orta boy kabak Kabakları güzelce yıkıyıp kurulayın ve bir kenara koyun. 3 yumurtayı detrin bir kaba koyup bir dakika çırpın. Daha sonra sırayla şeker ve sıvıyağı da ekleyip birer dakika daha çırpın. Ardından vanilya ve tarçını, sonra un ve kabartma tozunu ilave edip çırpın. (Kabartma tozu ve unu bir kapt...

Malzemeler 3 adet yumurta 1 buçuk su bardağı şeker 3/4 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt Bir paket vanilya Bir paket kabartma tozu 3 su bardağı un  1/2 su bardağı kırılmış ceviz 1/2 su bardağı üzüm Meyve şekerleri ve ceviz dışında diğer malzemeleri sırasıyla bir kaba alıp mikserle çırpın. Yumurtaları 1 dakika çırptıktan sonra diğer malzemeleri eklemenizi tavsiye ederim. Bu şekilde kekteki yumurta tadı alma ihtimaliniz azalıyor. Daha sonra üzüm ve ceviz parçalarını bir kapta hafif una bulayın. Daha sonra çırptığınız malzemelerin içine ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeyi yağladığınız kek kabına dökün, 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler 3 adet yumurta 1 buçuk su bardağı şeker 3/4 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt Bir paket vanilya Bir paket kabartma tozu 3 su bardağı un Bir su bardağı meyve şekerleri 1/2 su bardağı kırılmış ceviz Meyve şekerleri ve ceviz dışında diğer malzemeleri sırasıyla bir kaba alıp mikserle çırpın. Yumurtaları 1 dakika çırptıktan sonra diğer malzemeleri eklemenizi tavsiye ederim. Bu şekilde kekteki yumurta tadı alma ihtimaliniz azalıyor. Daha sonra meyve parçalarını ve cevizi bir kapta hafif una bulayın. Daha sonra çırptığınız malzemelerin içine ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeyi yağladığınız kek kabına dökün, 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler 1.5 paket burçak bisküvi 100 gr margarin (3 yemek kaşığı)  6 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr labne peyniri (1paket) 2 su bardağı süzme yoğurt 200 ml krema (1 paket) 2 çorba kaşığı mısır nişastası 2 paket vanilya Üzeri için vişne   Tabanı için bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin ve içine margarini ekleyerek karıştırın. Kelepçeli kek kalının tabanına yağlı kağıt serip, bu karışımı kaba aktarın ve kaşık yardımıyla düzleştirin. Başka bir kapta 6 yumurtayı ve bir bardak şekeri çırpın. Daha sonra labne peyniri, süzme yoğurt, nişasta, krema ve vanilyayı de ekleyerek çırpmaya devam edin.  Bu karışımı da bisküvilerin üzerine dökerek 180 derece önceden ısıltılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 90 dereceye düşürüp 1 saat daha pişirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletin. Üzerine vişneleri dizin ve hazırladığınız jöleyi dökün. 

Malzemeler 3 yumurta 2 su bardağı şeker 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 paket vanilya 25 gr kakao 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un 1 bardak süt 80 gr bitter çikolata Yumurtaları 1 dakika mikserle çırpın. Daha sonra sırayla şeker ve yağı ilave edip sırpmaya devam edin. Küçük bir tencerede bitter çikolatayı sütte eritin. Vanilya, kakao, sütlü çükolatayı karışıma boşaltın. En son un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın. Yağladığınız kek kalıbına karışımı boşlatın. 180 derecede önceden ısıtmış olduğunuz fırında pişirin.

Gerekli Malzemeler 1.5 paket burçak bisküvi 100 gr margarin (3 yemek kaşığı)  6 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr labne peyniri (1paket) 2 su bardağı süzme yoğurt 200 ml krema (1 paket) 2 çorba kaşığı mısır nişastası 2 paket vanilya 1 limonun rendelenmiş kabuğu 2-3 yemek kaşığı limon suyu Tabanı için bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin ve içine margarini ekleyerek karıştırın. Kelepçeli kek kalının tabanına yağlı kağıt serip, bu karışımı kaba aktarın ve kaşık yardımıyla düzleştirin. Başka bir kapta 6 yumurtayı ve bir bardak şekeri çırpın. Daha sonra labne peyniri, süzme yoğurt, nişasta, krema ve vanilyayı de ekleyerek çırpmaya devam edin. En son limon suyu ve rendelenmiş limonları da ekleyerek karıştırın. Bu karışımı da bisküvilerin üzerine dökerek 180 derece önceden ısıltılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 90 dereceye düşürüp 1 saat daha pişirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında be...

Gerekli Malzemeler 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1.5 su bardağı toz şeker 3 yumurta 25 gr kakao (3 yemek kaşığı) 2.5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 200 gr çekirdekleri ayıklanmış vişne Yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ilave edip malzemeleri karıştırın. Karışıma vanilya ve kakaoyu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu harmanlayarak ekleyin ve iyice çırpın. Hamura ayıklanmış vişneleri ekleyip tahta kaşıkla çok hafif karıştırdıktan sonra, kare kek kalıbına boşaltın. 180 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. Hafif ilıyınca dilimleyerek servis yapın. * Kek kalıbına hamurun yapışmaması için kalıbın yağlanıp, hafif un serpilmesi gerekir.