CookieTo

2010 yılında annem, babam ve teyzemle Yunanistana tatile gitmiştik. Onlar turla birlikte gezmeyi tercih ederken ben kendi başıma keşfe çıkıp, şehri keşfetmeye çalıştım. Ülke genelinde herkesin soğuk kahve içmesi dikkatimi çekti. Biz sadece Türk kahvesinin yanında su içerken onların soğuk kahvenin yanında da su içtiğini gördüm. Atina'da bir sokakta gezerken, bir kafede soğuk kahveyi denemeye karar verdim. Listeden de Frappe'yi seçtim. Hayatımda içtiğim en güzel Frappe'ydi. Sonra içtiğim kafeyi tekrar bulmaya çalıştım ama bulamadım :( Mikonosa gittiğimizde tekrar denedim, Santorinide denedim ama o lezzeti yakalayamadım. Yaklaşık bir ay önce Kos'a gittiğimizde de bir hevesle Frappe sipariş verdim ama yine olmadı :) Neyse arkadaşlarıma Kos'taki Frappe fotoğrafını paylaşınca bir arkadaşım Assos'ta Taş Ev Pansiyonu işletiyor, orada da yaptıklarını söyledi. Aaa, bir arkadaşım Frappe yaparsa benim de yapmam gerekir, benim ne eksiğim var :P en sevdiğim içecek evde...

Yaz mevsiminin en güzel içeceklerinden biri limonata. Yıllardır denemek istediğim, evde yapıp içeceğim dediğim halde bir türlü vakit ayıramadım. Hatta birkaç tarif de aldım ama denemedim. Bir-iki hafta önce instagramda arkadasım limonata fotografı paylaşmış. Ben de tarifini isterim dedim, o da hemen verdi sağolsun. Humus tarifinş aldığım arkadaşım, yani tariflerine güveniyorum... Ben iki gün önce denedim, çok güzel oldu. Evde misafir vardı, herkes azar azar tadına baktı, hatta başka çocuk misafirler geldi onlara da kısmet oldu... Yani bereketli mi bereketli bir limonata oldu :) Tarife başlamadan, normalde rendelemek gerekiyor, ama evdeki limonların kabukları o kadar inceydi ki iki kez rendeye sürünce suyu çıkmaya başladı. Öyle olunca ben de ilk önce suyunu sıktım, sonra içindeki beyaz kısmı çıkardım ve kabukları küçük küçük doğradım. Biraz uzatmış oldum işi, o yüzden kalın kabuklu limon alırsanız işiniz daha kolay olur. Tarifi de rendelenmiş şekliyle vereyim, baktınız parçalanıyo...

Türk kahvesi benim için en zor yapılan içeceklerden biriydi. Yapılışını da biraz da o yüzden paylaşmak istedim. Köpüklü kahve yapabilmek için bir sürü yol denedim. Kahveyi önce koyup üstüne su döktüm, suyu cezveye koyup kahveyi karıştırmadan pişirmeyi denedim, kahve makinesinde denedim... Birden fazla kişi olunca bir türlü köpüklü kahve yapmayı başaramadım :( bu hafta komşumuz Düzce'den kahve getirdi, genelde kardeşim kahve yapar, ben yapamadığım için. O da ders çalıştığı için iş başa düştü! Annem, kardeşim ve kendime üç kişilik kahve yaptım vee hepsi de köpüklü oldu :) Dün ve bugün de yaptım yine köpüklü :)) o zaman bu işi öğrendim dedim ve kahve yapmayı bilmeyenler için tarifi paylaşmaya karar verdim ;) Malzemeler Türk kahvesi Su Şeker  Cezve kişi başı bir kahve fincanı su koyun. Az şekerli içmek isteyenler için yarım küp şeker, orta şekerli  içmek isteyenler bir küp şeker, şekerli içmek isteyenler için iki küp şeker fincana ilave edin. Daha sonra üstüne ...

Yaz geldiğinden beri akşamları yürüyüş yapmaya çalışıyorum. Yarın saat yürüsem bile İstanbulun nemli havasında aşırı su kaybetmiş bir şekilde eve gelip buz gibi bir şeyler içmek istiyorum. Arkadaşlarımla gittiğimiz bir cafede içtiğim içecekten ilham alarak spordan sonra içmek için ben de mor meyvelerle kendi içeceğimi yaptım :) Evde bulduğum bütün morları buzla birleştirdim ve kendime yürüyüşten sonra bir ödül hazırladım :) Malzemeler Böğürtlen Mor incir Mor erik (tatlı) Mor üzüm  Buz Açıkçası ben acele hazırladığım için üzümlerin çekirdeklerini çıkarmadım ve sonra pişman oldum. Bence tadının acılaşmaması için üzümlerin çekirdeklerini çıkabilirsiniz. Ama sağlıklı olsun derseniz hiçbir şeye dokunmayın :) İlk önce tüm meyveleri güzelce yıkayın. Daha sonra erik ve incirleri blenderın kabına veya derin bir kaba koyun. Daha sonra üzüm ve böğürtlenleri de ekleyin. Püre haline gelene kadar blenderdan geçirin. İncir ve böğürtlende çekirdekli meyveler olduğu için v...

Geçenlerde Home Tv'de Nigella Lawson'ı izliyordum. Kadının neredeyse tüm tariflerine bayılıyorum. Bu içeceğide izlediğim programda kendisine sabah kahvaltısı olarak hazırladı. Kendisine teferruatlı bir kahvaltı hazırlayamadığı zamanlarda alel acele bu karışımdan hazırlıyormuş. Hazırlarığı içecek tam bir enerji kaynağı. Yaz da yaklaştığına göre sabahları serinletici ve enerji veren bir içeceğe kimse hayır demeyecektir diye düşündüm. Ramazan ayı da yaz mevsimine denk geiyor, oruç tutanlar için de ideal bir içecek, bence sahur sofralarınızda eksik etmeyeceksiniz :) Tabi buna karar vermeden önce bu aralar denemelisiniz ;) Malzemeler 200 ml süt 1/2 muz 3 adet çilek 1 tatlı kaşığı nescafe 1 tatlı kaşığı bal Muzları eşit dört parçaya bölüp buzlukta dondurun. Ben bu içeceği hemen yapabilmek için muzları önceden buzluğa attım. Siz de öyle yapabilirsiniz. Eğer beğenirseniz istediğiniz zaman hazırlayabilmek için birkaç tane muzu bu şekilde buzlukta saklayabilirsini...

Havalar bir ısınıyor bir soğuyor, o kadar dengesiz ki bizim de dengemiz bozulmuş durumda. Haliyle hasta olmamız imkansız gibi bir şey. Benim de direncim o kadar düştü ki hasta oldum olacağım. Bir kaç ay önce İzmir'e gittiğimde de aynı durumdaydım, teyzem bir bitki çayı hazırladı, iki gün içtim hasta olmadığım gibi direncim de yükseldi. Demin kendime teyzemin tarifiyle kış çayı hazırlayınca benim durumunda olanlar için paylaşmak istedim, kendinizi kötü hissediyorsunuz denemelisiniz :) Malzemeler Limon kabuğu Kuşburnu Ihlamur Karanfil Çubuk Tarçın Zencefil Top karabiber (yoksa toz da olur) Maydanoz Limon suyu Bal Teyzem bu çayı yapabilmek için limonları sıktıkça kabuklarını buzdolabında saklıyor. Ancak elinizin altında limon kabuğu yoksa limonları sıkıp sularını bir şişede saklayıp limon kabuklarını da çay için kullanabilirsiniz. Tencereye veya çaydanlığa limon kabuklarını atın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Üzerine kullandığınız malzemeye g...

Yaklaşık bir ay önce arkadaşlarımla bir kafede buluştuk. Herkes kahve içerken bir arkadaşımız da frozen söyledi bir hevesle :) Sanırım tatlı bir içecek geleceğini bekliyordu çünkü bir yudum alır almaz suratı ekşidi. Acaba ne içti de suratı bu hale geldi diye merak ettim ve tadına baktım. Tam benlik bir içecekmiş :) Yalnız biraz fiyatı birazzz pahalı geldi. Ben de hem yapabilir miyim hem de maliyeti ne kadar tutar diye merak ettim ve denedim :))  Gerçekten kafedeki fiyatın dörtte biri kadar tuttu, tadını da bire bir tutturdum :) Denemek isterseniz tarifi paylaşıyorum: Malzemeler ( 2 kişilik) 2 adet yeşil (ekşi) elma 2 adet kivi 4 yaprak nane 10 parça buz 2 tatlı kaşığı bal Elmalar sert olduğu için rahat parçalanması için ufak parçalara bölün. Kivileri de kesin. İlk önce elmaları blenderda püre haline getirin. Ardından kivileri, daha sonra nane ve son olarak da tek tek buzları ilave edip parçalayın. Balı da eklemeyi unutmayalım. Ekşi olduğu için biraz tatlandırmak için ba...

Sıcak çikolatanın bu kadar kolay olduğunu hiç tahmin etmezdim. Yıllar önce İzmir'de Arka sokak diye bir cafede ilk kez sıcak çikolata içmiştim ve o günden sonra her cafede en az bir kez tekrar aynı tadı bulmak için sıcak çikolata içtim. Her yerde içtiğimiz, paketler halinde aldığımız sıcak çikolatalar sıcak kakao tadında buluyorum. Arka sokakta içtiğim sıcak çikolata ise tam anlamıyla eritilmiş çikolata gibiydi. Ben de uzun süre sürekli sıcak çikolata yapmayı denedim, kardeşim ve kuzenim için sanırım tam anlamıyla bir ızdıraptı bu süreç :) İlk kez arka sokaktaki tada bu kadar yaklaştım ve hemen sizinle paylaşıyorum :) Malzemeler 2 buçuk bardak süt 2 yemek kaşığı krema 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 paket bitter çikolata (80 gr) 1 çimdik tuz Bitter çikolata dışında tüm malzemeleri tencerede kaynatıyoruz. Bitter çikolatayı da benmari usulü eritip tencereye ilave edin. Tencerenin altını kısıpkarıştırarak fokurdayana kadar kaynatın. Kupalara boşaltın. Afiyet o...