CookieTo

Arkadaşımın 27 kasımda Doğum günü vardı. Şehir dışında oldukları için bir hafta sonra onlara yemeğe gittik. Ben de Doğum günü pastası almak yerine cheesecake yapıyım diye düşündüm malzemeleri aldım ama yapmaya vaktim olmadı. Tabi içime dert oldu cuma günü yemeğe gittik, ben de pazar günü yapıp pazartesi sabah vapura götürdüm. Cheesecake amacına ulaştı. Hatta arttı işyerindeki arkadaşlara da ikram ettim. Tesadüf o hafta kuzenimin kızı geldi o da yedi. Baya bereketli bir cheesecake oldu. Cheesecake faktorydeki çeşit çeşit cheesecakeleri çok merak ettiğim için ben de hep farklı denemeye çalışıyorum. Bence kuru üzüm detayı çok güzel oldu. Herkes debeğendi denemenizi tavsiye ederim. Bu cheesecakede başka bir markanın kremasını kullandım ve pişirmekte epey zorlandım, tikveşlinin kremasının kıvamı daha yoğun, o yüzden onu öneririm. Tabi bir gün dolapta piştikten sonra bir gün dolapta bekletmeyi de unutmayın ;) Gerekli Malzemeler 1.5 paket burçak bisküvi 100 gr margarin (3 yemek ka

Eşimle yemek yapmak istemediğimiz zaman hemen kendimize atıştırmalık bir şeyler hazırlarız. Sandvic, kumpir,tost... Geçenlerde marketten hindi füme alalım, dursun evde dedik. Sonra da hindi fume almisken yemekle de ugrasmayalim dedik :) ben marketten labne peynir de aldim, sonra evdeki malzemelerle iste bu sandvici hazirladim ;) Malzemeler Hindi fume  Domates Tursu Labne peynir Marul/kivircik Ketcap Mayonez Kepekli tost veya sandvic ekmegi Ekmegin altina labne peynir surun. Uzerine hindi fumeleri dizin. Uzerine tursu, domates ve marulu yerlestirin. Usteki ekmege ketcap ve mayonezi surup kapatin. Sandviciniz hazir afiyet olsun.

Diyetisyen bir arkadaşımın birkaç ay önce facebookta başka bir meslektaşı ile kendi yerini açtığını gördüm. Hemen sayfasını beğendim, iyiki de takibe başlamışım sağlıklı tarifler de vermeye başladılar. Bu atıştırmalık verdikleri tariflerden biri. İçinde şeker yok ama tatli... Hemen Kaana denemem gerekir diye düşünerek denedim, ve Kaan daha firindan cikmadan mama diye aglamaya başladı. Hemen soğuttuk iki tane yedi. Tarifi paylaşmak için de izin aldım. Sizin de aklinizda olsun "dengeli hayat beslenme danismanligi" facebook kullanici adlari, dengelihayat.com.tr de internet adresleri... Tariflere ulaşabileceğiniz gibi beslenme konusunda yardım da alabilirsiniz... Bu denediğim ilk tarifleri, içine çikolata veya sporcular icin protein tozu da koyabilirsiniz demişlerdi; ama ben Kaan'a hazırlafığım için ikisini de koymadim. Malzemeler 1 su bardağı yulaf ezmezi 1 adet yerli muz  1/4 su bardagi yarım yağlı süt 1 yemek kaşığı susam 10 adet ceviz 1 tatlı kaşığı

Evde olmanin en güzel tarafi zaman sıkıntısı  olmadan keyifle kahvaltı yapmak. Ben de ucretsiz izindeyken dolapta buldugum malzemelerle kendime omlet yaptim. Dereotunu atlamayin çünkü püf noktasi dereotunda ;) Malzemeler 1 adet patates 1 adet kırmızı biber 2 adet yumurta Karabiber Pulbiber Tuz Dereotu  zeytinyağı  tereyağ Patates ve kırmızı biberi boydan dört parçaya bölüp ince ince doğrayın. Dereotunu da küçük küçük doğrayın. Tavada tereyağını eritin üzerine zeytinyağı ekleyin. Patates ve biberleri tavaya dökün, tavanın kapağını kapatın kısık ateşte pişmeye bırakın. Bir kaseye yumurtaları kırın, üzerine tuz, karabiber, pul biber ve Dereotunu ekleyin, iyice çırpın. Patates ve kırmızı biber piştikten sonra kapağı açıp kızarması için ocağın altını açın. İyice piştikten sonra üzerine yumurtayı dökün. Tekrar kapağı kapatın, yumurtanın altı piştikten sonra omletiniz hazır... Afiyet olsun ;)

Akşamları vapurla işten dönüyorsam ve bir de tanıdık biriyle karşılaşıyorsam, eninde sonunda konuşmanın sonu yemeğe bağlanıyor. Ya akşam yemeğinde sizde ne var ya da bugün en yapsam diye konuşurken, bir anda birbirimize tarif vermeye başlıyoruz. Yine bir akşam vapurda giderken Hosrof amca bana evde kolayca lahmacun hazırlayabileceğim bir tarif verdi. Eve giderken malzemeleri alıp hemen denedim. Ailenin her bireyinden tam not aldı lahmacunum, ben de paylaşmaya karar verdim ;)  Malzemeler Lavaş ekmek 250 gram Kıyma 1 adet Domates 3 adet Yeşil biber 1adet Kırmızı biber Bir tutum Maydanoz 1 soğan Soğan 1 tane küçük Sarımsak 1tatlı kaşığı Domates salçası 1 tatlı kaşığı Biber salçası 1çay kaşığının ucuyla kimyon Kekik Pul biber Kırmızı toz biber Tuz 1 yemek kaşığı Zeytinyağ  Kıymayı bir kaba boşaltın. Soğan ve sarımsağı, maydonuzu, domatesi, kırmızı ve yeşil biberi çok küçük doğrayın. Doğradığınız sebzeleri kıymanın üzerine dökün. Salça, baharat,

Patatesi her türlü çok severim. Özellikle kızartmasını... Ama evde yapmak zor geliyor, o yüzden kaç yıldır hep fırında yapıyordum. Patates kızartmasını da dışarıda yiyorum. Geçen gün Arnavutköy'de Luzia Cafe'de patates kızartması istedim ama kızartma yokmuş. Menüde patates olarak ne var diye bakarken bir baktım Fırınlanmış patates... Patatesse koy sepete :) iyiki de sipariş etmişim oldukça lezzetli geldi... Hemen denemem gerek diye düşündüm, ama evde biberiye yoktu. Ben de biberiye yerine susam koydum! Tat olarak pek alakası yok ama çeşit olsun diye düşündüm... Fena olmadı benim Fırınlanmış patatesim de... Ama sizde biberiye varsa susam yerine biberiye de koyabilirsiniz demistim ve simdi tarifi biberiyeli hali ile guncelliyorum ;) Malzemeler Patates Cherry Domates Sarımsak Tuz Karabiber Pul biber Kekik Biberiye Zeytinyağ Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri bir kaba boşaltın. Sarımsakların kabuklarını soymadan yı

Türk kahvesi benim için en zor yapılan içeceklerden biriydi. Yapılışını da biraz da o yüzden paylaşmak istedim. Köpüklü kahve yapabilmek için bir sürü yol denedim. Kahveyi önce koyup üstüne su döktüm, suyu cezveye koyup kahveyi karıştırmadan pişirmeyi denedim, kahve makinesinde denedim... Birden fazla kişi olunca bir türlü köpüklü kahve yapmayı başaramadım :( bu hafta komşumuz Düzce'den kahve getirdi, genelde kardeşim kahve yapar, ben yapamadığım için. O da ders çalıştığı için iş başa düştü! Annem, kardeşim ve kendime üç kişilik kahve yaptım vee hepsi de köpüklü oldu :) Dün ve bugün de yaptım yine köpüklü :)) o zaman bu işi öğrendim dedim ve kahve yapmayı bilmeyenler için tarifi paylaşmaya karar verdim ;) Malzemeler Türk kahvesi Su Şeker  Cezve kişi başı bir kahve fincanı su koyun. Az şekerli içmek isteyenler için yarım küp şeker, orta şekerli  içmek isteyenler bir küp şeker, şekerli içmek isteyenler için iki küp şeker fincana ilave edin. Daha sonra üstüne kişi

Kardeşime yan yana gelmişsek, ona Çin Eriştesi yapmama gibi bir ihtimalim yoktur. O İstanbul'a gelecekse ben önceden Çin Eriştesi alırım, evde hazır bulunsun diye... Ben İzmir'e gidersem o alır ve mutlaka bana yaptırır :) Genelde etli veya tavuklu yaptığımız Erişteyi bu sefer sadece sebze ile yapalım dedik. Belki Kaan da yer diye soya sosu koymadım. Soya sosunun bebek ve çocuklar için zararı var mı tam emin değilim, ama riske girmeye gerek yok :) Soya sosu yerine, tatlandırmak için kekik ve pul biber koydum. Artık tuz neredeyse hiç kullanmadığımı biliyorsunuz :) Özellikle yazın ödem oluşmaması için dikkat etmekte fayda var ;) ve soya sosu kullanırsanız tuzu daha dikkatli kullanın; çünkü soya sosu zaten tuz oranı yüksek!  Malzemeler Çin Eriştesi Kabak Havuç Zeytinyağ Tereyağ Kekik Pul biber Su Havuç ve kabaklarınızı soyun, ince ince jülyen şeklinde doğrayın.  Çin Eriştesini haşlamak için su kaynatın.  Su kaynadıktan sonra içine biraz zeytinyağ döküp

Annemle geçen hafta pazardan Kaya koruğu almışlar. Açıkçası bizde daha önce yapılan bir yiyecek olmadığı için hemen tariflere baktım. Daha çok Kaya koruğu turşunun tarifini buldum. Ancak hemen denemek istediğimiz için mezesinin tarifine biraz daha baktım ve sofra dergisinin internet sitesinde tarif buldum. Tuzsuz yediğimiz için tariften tuzu çıkartım ki bence siz de ilk önce tadına bakıp sonra tuz gerekli ise ekleyin. Bir de tarifi ilk denediğimde Kaya korularını bütün olarak pişirmiştim, pek güzel olmadı. Daha ufak parçalar halinde ve yapraklarını ayırarak pişirmekte fayda var ;) Malzemeler Bir demet Kaya koruğu Bir fincan sirke Yarım limon  Bir diş sarımsak Bir fincan zeytinyağ Kaya koruklarının yapraklarını ayıklayın. Tencereye bir miktar su ile sirkeyi koyun ve kaynatın. Kaya koruklarını atıp, 3 dakika kaynatın. Daha sonra soğuk su dolu bir kaba boşaltın.  Kaya koruklarını süzür bir kaba alın. Üzerine zeytinyağ, limonu dökün. Sarımsakları iri iri doğrayın üz

Instagramda akademisyenanne adlı bir Kullanıcı var... Çocuk Gelişimi ile ilgili bilgi veriyor video paylaşıyor. Kaan'dan 2 yaş büyük de oğlu var; birlikte kek, yemek yapıyorlar. Kaan da bir an önce büyüsün de biz de birlikte yemek yapsak diyorum :) geçen gün de oğlu ile pazar alışverişi yapıp ( temsili) Kereviz, pırasa, yer elmasını portakal ve limon suyu ile pişirerek yemek yapmış. Saydığım sebzeleri tek tek limon veya portakal suyu ile pişirerek denemiştim ama hepsini karıştırmak aklıma gelmemişti. Paylaşımı görür Görmez ilk pazar alışverişinden (temsili değil gerçek :)) denemeye karar verdim. Bence çok lezzetli oldu denemek isteyenler için tarifi paylaşıyorum :)  Malzemeler 1 adet Kereviz 3 dal pırasa 5-6 adet yer elması  1 adet Havuç 1 adet soğan 1 adet portakal 1 adet limon 1 Çay kaşığı tuz 1 kahve fincanı zeytinyağ 1 kahve fincanı su Ilk önce Soğanı ince ince Jülyen şeklinde doğrayıp tencerenin dibine yayın. Daha sonra sırayla sebzeleri yıkay

Kaan Berk doğmadan önce hastanede bizi ziyaret edenler için kurabiye hazırlamayı düşünerek şeker hamuru, kalıp almıştım. Ancak Kaan Berk üç hafta önce süpriz bir şekilde erken doğunca benim kurabiye planlarım da iptal oldu tabi. Daha sonra birkaç kez daha yapmaya niyetlenip bir türlü yapmak kısmet olmadı. Aldığım şeker hamurları da öylece kaldı evde.  Kaan Berkin Dişi çıkınca hafta sonu diş buğdayı yapmaya karar verdik. Hemen bir diş kalıbı aldım ve bir gün önce bu kurabiyeleri hazırladım. Ilk kez şeker hamurundan kurabiye yaptığım için hamurum yetme ve tasarladığım kurabiyeler olmadı ama elindekilerle de yetinmesini bildim :)) Malzemeler 125 gram yumuşak Tereyağ Bir çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta 1 paket vanilya 1 su bardağı pudra şekeri 1 Çay kaşığı kabartma tozu Un Şeker hamuru Bal  Su Tüm malzemeleri karıştırın. Kabartma tozu ve unu ilave edip hamuru iyice yoğurun. Kalıplı kurabiye dağılmaması için normal hazırladığınız kurabiyelere göre biraz d

Kaan Berk altı aylık olmasına rağmen katı gıdaya geçişte oldukça zorlandım. Kaan Berk değil, benim cesaretsizliğim işleri zorlaştırdı :) Yok o alerji yapabilir, boğazında kalmasın, bir doktoruyla konuşalım ne yedirmeyiz gerekiyor derken çocuk neredeyse 7 aylık oldu ve biz yeni yeni ek gıdaya geçebildik... Ilk olarak klasik patates, Havuç püresini denedim. Baktım olmadı ikisini karıştırdım. Bir de ıspanak da ilave edeyim dedim! O da olmadı içine labne koydum... Yaşasın yedi :) derken ikincisini yemedi... Ben deli gibi sebze seven, et yerine sebze arayan biriyim bu çocuğun damak tadı kime çekti ki diye düşünürken annem sonunda yiyeceği bir karışım hazırladı. Malum ne yiyeceği Sürprizlerle dolu olan Çocuğunuz için Siz de denemek istersiniz diye tarifi paylaşıyorum... Malzemeler Bir tane Pırasanın beyaz kısmı Brokoli (bir baş) Bir yemek kaşığı bulgur  Ceviz büyüklüğünde kıyma 1,5 su bardağı su Tüm malzemeleri tencereye atın ve pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin