CookieTo

Malzemeler 1 bardak soğuk süt 1 bardak sıcak su 3 küp şeker 1 paket küçük kuru maya 1 bardak sıvıyağ  biraz tuz aldığı kadar un İç malzemesi tercihe göre peynir, patates, zeytin...vb 1 bardak su, bir bardak süt ve 3 küp şeker bir kaba konulur. Ilık duruma gelince bir paket maya eklenir ve 5-10 dakika bekletilir. Ardından bir tuz, bir bardak yağ eklenir. Aldığı kadar un katılarak yoğurulur. 45-60 dakika arası hamur kabarıncaya kadar bekletilir. İç malzemesi eklenerek poğaça şekli verilir.

  Malzemeler 1 Kg Bal kabağı 250 ml Krema 2 Adet Yumurta Sarısı 1 Bağ Dereotu 50 gr Tereyağ 205 ml Süt Tuz-Karabiber Balkabakları küp şeklinde doğranır. (çok küçük olmasına gerek yok) Derin bir tencerede tereyağının yarısı kızdırılır. Doğranan bal kabakları yağda biraz kavrulur. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyerek 10-15 dakika suda(balkabaklarının üzerini kaplayacak kadar su yeterli) kaynatılır. Blenderdan geçirilir. Krema ve süt eklenerek çırpılır. İki yumurta sarısı kaynayan karışıma yavaş yavaş ilave edilir. Çorba dereotu ile süslenerek servis edilir.  *Balkabaklarının kavrulmasının nedeni, kavrulan sebzeler yemekte tadını daha iyi bırakır. * Krema yoğunluğunu arttırdığı için yerine süt de kullanılabilir. Değişik bir tat, denenebilir...

Emilia Usulü Tavuk İçin Gerekenler 4 Parça Tavuk Göğsü 100 gr Tereyağ 40 gr Un 1 Adet Havuç 1 Adet Kereviz 500 Gr Ispanak 80 gr Parmesan Beyaz Sek Şarap 2 Adet Haşlanmış Yumurta Soğan-Sarımsak Kırmızı-Yeşil Biber Soya Sos

Malzemeler 1 Paket Fettucine 6 adet Mantar Zentinyağı Parmesan Peynir Renkli biber Soğan Sarımsak Bir Bardak Krema Tuz, karabiber Yapılışı:  Zeytinyağında ince doğranmış sarımsak, soğan, mantar ve biberler kavrulur. Mantarlar piştikten sonra krema ilave edilip krema kaynayıncaya kadar parmesanın yarısı bu sosa ilave edilir. Diğer yanda, fettucineler kaynayan tuzlu, yağlı suda haşlanır. haşlanan makarnalar bu sosa ilave edilir. Kalan parmesan peyniri üzerine soslayıp servis yapılır. Orjinali sadece mantarla yapılır. Fakat tavuk veya et de malzemelere dahil edilebilir.

Yıllarca yemek kursuna gitmek, değişik yemek tariflerini öğrenmek-yemek istemişimdir. Kimi zaman parayı kimi zaman vakti bahane edip hiçbir yemek kursuna da katılmamışımdır. Geçen hafta başında işyerinden arkadaşımın gazıyla yemek kursuna katılmak amacıyla bugün için randevu aldık. Arkadaşımın annesi gelince o kursa gelmekten vazgeçti (veya bahane etti :) ) Ben, bu sefer vazgeçmedim ve gururla tek başıma yemek kursuna katıldım :) Uzun zamandır hiç bu kadar güzel vakit geçirdiğimi, mutlu olduğumu, kendi başıma vakit geçirirken zevk aldığımı hatırlamıyorum. Normalde kurs 9-9bucuk gibi biterken ben ordan çıktığımda saat 10'u geçiyordu. Şanslıydım, belki normalde de bu şekildedir tam olarak bilmiyorum, katılanlar da çok hoş insanlardı ve vaktin nasıl geçtiğini anlamadım. Asıl konu yemeklere gelince, SÜPERDİ!!! dersimize giren ahçı, Mutlu Şimşek, şahane şeyler hazırladı. İlk başta yemek listesini elime aldığımda çoğunu yemeyeceğimi sadece tadına bakacağımı düşünüyordum. Çünkü lis