CookieTo

Yaz demek dondurma demek... Yazın tatlı olarak neredeyse yediğim tek dondurma. Onu da çeşit çeşit yemeye bayılıyorum. Bu hafta tercihim kağıt helva, dondurma ve meyveler. Hazırlamak çok kolay, siz de tatlı ihtiyacınızı gidermek için deneyebilirsiniz ;) Malzemeler Kağıt Helva Dondurma Çilek Muz Ceviz Çikolata parçaları Dondurmayı buzluktan çıkarmadan önce meyveleri kesin, cevizleri, çikolataları parçalayın. Daha sonra dondurmayı buzluktan çıkarın, kağıt helvanın üzerine koyun. dondurmanın üzerine meyveleri dizin. Üzerine ceviz parçaları ve çikolatayı ekleyin. Tatlınız hazır afiyet olsun :)

Daha önce Serra Yılmaz'ın Temel İçgüdü programında yaptığı roka pestolu makarnayı denemiş ve tarifini paylaşmıştım. Bu sefer pesto sosunun asıl sebzesi olan fesleğenli makarnayı denedim. Gerçekten çok tadını çok beğendim; favori makarnalarımdan biri haline geldi ;) Normalde peynirsiz makarna yemem, sosun  tadı gitmesin diye peynir kullanmadım, o yüzden sosa da roka pestolu makarnadan farklı olarak peynir kullanmadım. Siz de denemek isterseniz tarif aşağıda: Malzemeler Kalem makarna Bir demet fesleğen Yarım su bardağı ceviz içi Bir diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ Tuz  Karabiber İlk önce fesleğenleri iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra rondoda çekin. İçine ceviz, sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, karabiber ve tuzu da ekleyip tüm malzemeler iyice ezilene kadar rondoda çekin. Makarnaları pişirmek için tencere su koyup kaynamaya bırakın.Su kaynayınca içine biraz zeytinyağ ve tuz atıp makarnaları 8-10 dakika haşlayın. Daha sonra makarnalar pişince süzün. Sosu

Malzemeler 3-4 adet Patates 1-2 yemek kaşığı Tereyağ 2-3 fincan Süt Tuz Patatesleri soyun, daha çabuk haşlanması için 3-4 parçaya şeklinde kesin. Bir tencerenin içine su koyun ve patatesleri haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra tenceredeki suyu süzün. Patatesleri patates ezeceği veya çatalla biraz ezin. Daha sonra içine tereyağ atıp biraz daha ezin. Daha sonra süt ve tuz ekleyin içinde hiç patates parçası kalmayacak şekilde ezin. Ben patates ezeceği yerine bu aşamada çatal kullanmayı tercih ediyor. Tüm patatesler ezildikten sonra çok az daha süt dökerek 2-3 dakika pişirin. Et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edebilirsiniz ;)

Et yemeklerinin yanında pilav veya makarna yerine daha hafif olsun diye alternatif mezeler yapmaya alıştık. Bu hafta Ankara'da bir kebap restoranında yediğim tahinli patlıcanı denemeye karar verdim. Eşim etlerle ilgilenirken ben de bir tarif araştırmasından sonra malzemeleri hazırladım, mezeyi yapmaya başladım. Başladım başlamasına ama patlıcanlı meze o kadar sıvı oldu ki etin üzerine döktüğümüz lezzetli bir sosa dönüştü. Ben de meze yerine sizinle et yemekleri için kullanabileceğiniz bir sos tarifi vermek istedim :)  Malzemeler 1 adet Patlıcan Yarım çay bardağı Tahin 1 yemek kaşığı Zeytinyağ 1 yemek kaşığı Yoğurt 1 adet Sarımsak  2 yemek kaşığı Limon suyu Tuz Patlıcanları yıkayıp üzerini çizin ve fırında közleyin. Daha sonra kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Rondoya patlıcan ve sarımsağı atıp çekin. Üzerine tahin, zeytinyağ, yoğurt, limon suyu ve tuzu ekleyin. Rondoda tekrar çekin. Bir kaba alıp dilerseniz üzerini süsleyebilirsin.

  Malzemeler 3 adet patlıcan 250 gram kıyma 1 adet soğan 1 adet sarımsak 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Karabiber Kırmızı biber Kimyon Maydanoz Bir bardak su Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın. Doğradığınız patlıcanları bir kaba boşaltın, üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağ döküp patlıcanlara yağı yedirin. Daha sonra bir tepsiye yağlı kağıt serin üzerine yağladığınız patlıcanları dizip 180-200 derecede pişirin. Patlıcanlar pişerken soğan, sarımsakları ve domatesi doğrayın. 1 yemek kaşığı yağda soğan ve sarımsak tavada pembeleşinceye kadar pişirin. Sonra kıymayı ilave edin. Kıymanın suyu çekmeye yakın doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Üzerine tuz ve diğer baharatları ekleyin. Hafif sulu kalana kadar pişirin.  Patlıcan ve kıyma piştikten sonra, patlıcanları borcama dizin, daha sonra üzerine kıymayı boşaltın. Üzerine iki yemek kaşığı kadar yağ gezdirin. Bir bardak suda erittiğiniz salçayı malzemelerin üzer

  Malzemeler 4 adet kırmızı biber 1 adet domates 1 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1-2 diş sarımsak Tuz Karabiber Kırmızı biber 3 bardak su Kırmızı biberleri iyice pişine kadar közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyup doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın.  Tencerenin içine yağı döküp sarımsakları iki üç parçaya bölüp yağda hafif kavurun. Daha sonra unu dökün ve pembeleşinceye kadar kavurun.Unlar pembeleştikten sonra domatesleri, daha sonra da bibeleri tencereye ekleyip karıştırın. Tüm malzemenin üzerine üç bardak suyu dökün. Su kaynadıktan sonra tüm malzemeyi blenderdan geçirin. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip biraz daha kaynatın. Üzerine nane koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun  :)

Malzemeler Maraş Usulü Dondurma Çilek Ceviz Dondurmayı dolaptan çıkardıktan sonra erimeye başlayacağı için dondurmayı buzluktan çıkarmadan önce çilekleri doğrayın, cevizleri de iri parçalara bölün. Daha sonra işiniz bittikten sonra dondurmayı çıkarın. Dondurma kabınızın bir katına dondurma diğer katına çilek, daha sonra ceviz şeklinde dondurma kabınız dolana kadar sırayla malzemeleri koyun. Dilerseniz üzerine çikolata sosu da dökebilirsiniz, ben kalorisi iyice artmaması için kullanmadım :) Çilekli kupunuz hazır, afiyet olsun :))