CookieTo

Uzun zamandır Kaan’la yapması kolay oluyor diye şekilsiz kurabiye yapıp duruyorduk... İzmir’den dönerken havaalanındaki kafede tarif kitapları gördük. Kaan da kurabiye ve kek ilgisini çeker diye kitaplara bakmaya başladık ve zencefilli çatlak kurabiye tarifini gördüm. İçinde zencefil ve pekmez olduğu için kış mevsimi için ideal bir kurabiye olduğunu düşündüm. Hatta yeni yıl kurabiyesi gibi geldi :) Bu hafta da hasta olduğumuz için evde bol bol vaktimiz oldu, zencefilli de bir kurabiye hemen deneyelim dedim. İlk başta, şeker ve tereyağını çırparken her yere şeker sıçrattık! Tüh dedim pek de iyi bir tarif değil heralde bu! Sonra pişti yumuşak, nasıl bir kurabiye böylesine düşündüm! Yemek yaparken gerçekten sabır çok önemli 😁 kurabiyeler soğuyunca altı yumuşak üstü çıtır oldu ve gerçekten tadına bayıldım... Yılbaşında tekrar yapmayı düşünüyorum 😉 Malzemeler 1 su bardağı şeker 100 gram tereyağı  2 yemek kaşığı pekmez 1 yumurta 2,5 su bardağı un 1 yemek kaşığı toz ze

Kaan'ın küçüklüğünden beri Akademisyen Anne'yi takip ediyorum. Bu yıl ilk kez çocuk kitabını çıkardı: Sana Kek Yaptım... Birkaç hafta içinde hemen internetten sipariş verdim kitabı. Çok beğendim, Kaan da çok beğendi... Biz de Kaanla 2 yaşından sonra hep birlikte kek ve kurabiye yaptık, galiba o yüzden kitap daha da ilgisini çekti. Kitabın sonunda kekin tarifi vardı ve Kaanla denemesek olmazdı ☺️ Biz de denedik, kokusu çok cezbediciydi, tadı harika... Denemek isteyenler için kitaptaki tarifi biraz değiştirip paylaşıyorum, orjinali kitapta 😉 Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı zeytinyağ 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 portakal rendesi 1 küçük paket kakao 1/2 çay kaşığı zencefil 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı tereyağ Keki çırpmaya başlamadan tüm malzemeleri hazırlayın. Portakalı yıkayıp rendeleyin. Yumurtaları 1 dakika çırpın. Daha sonra şekerle çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozu dışında tüm malzemeleri ekley

Yazın oğlum annemlerin yanına gidince, evde bol miktarda makarna yaparım. Hem kolay hem de lezzetli başka bir şey aklıma gelmiyor nedense :) Patlıcanlı yemeklere bayılırım. Makarna paketlerinin üzerinde de sık sık rastladığım patlıcanlı makarnayı yıllar sonra denemeye karar verdim. Yazlıktan gelirken musakka, karnıyarık yaparım diye düşündüğüm üç tane patlıcanı makarnada kullanmaya karar verdim. Hosrof Amcam da acı biber verdi, domates de var evde... Acılı patlıcanlı makarna eminim çok lezzetli olacak diye düşündüm. Gerçekten de öyle oldu. Ancak, şunu da belirtmem gerekir ki, romatoid artritli hastaların patlıcangillerden patlıcan, domates ve biberi yememesi gerekiyormuş; ne kadar doğru bilmiyorum ama şuanda doğruluğunu araştırıyorum :) O yüzden bir süre daha bu tarifi deneyemeyeceğim, lütfen benim yerime de yiyin :)) MALZEMELER  3 adet küçük boy patlıcan Yarım paket makarna 1 adet küçük soğan 1 diş sarımsak 1 adet domates 1 adet acı dolmalık yeşil biber (acı sevm

Kardeşimle en sevdiğimiz mezelerden biri atomdur. İlk Karaburun’da İsmet Ustanın yerinde yemiştik. Sonra restorana gitmesek de paket yaptırıp evde yemeye başladık  😊  Daha sonra başka restoranlarda da yedim. Bazı restoranlarda sadece yoğurtla, bazı restoranlarda patlıcanlı yoğurtla, bazı restoranlarda ise kızarmış biberli yoğurtla yapmışlardı. En çok hangisini beğendin derseniz hepsi de çok güzeldi. Benim için asıl olan üzerindeki kızarmış kuru acı biberin vermiş olduğu lezzet  😁  Evde yaparken dikkat etmeniz gereken bir şey biberleri kızartırken aspiratör, camı, pencereyi açın; yoksa acı dumanla boğulma ihtimaliniz var  😜  şaka tabi ama acının biraz rahatsız edici yanı oluyor biberleri kavururken.  Malzemeler Süzme yoğurt Ev yoğurdu Kurutulmuş acı biber Tereyağ Zeytinyağ Tuz Süzme yoğurdu ev yoğurdu ile iyice çırpın. Biraz tuz ilave edin. ( ben tuz kullanmadığım için bu kısmı unutuyorum  🙈 ) Çırptığınız yoğurdu servis edeceğiniz kaba boşaltın. Daha sonra biberleri doğrayın. Bir t

Uzun zamandır kinoalı tariflere çok rastlıyorum. Ama bir türlü merak edip kinoa alasım gelmedi. 23 nisan haftasında 3 günlük tatilden yararlanıp Ankara’ya gittik. Bir baktım Tuba abla kinoalı salataya bayılır olmuş. Hatta eve de kinoa ve avakado almış salata yapmak için. Ama Ankara’da gezmekten fırsat bulup evde salata yapamadık. Tuba abla da bizimle İstanbul’a gelince dolaptaki kinoa ve avakadoyu da aldık İstanbul’a getirdik    Tuba abla bir hafta kaldı, biz bir haftada 4 gün kinoalı salata yedik. Kinoa bulgur gibi bir şey. Bence bu tarifi bulgur ile de yapabilirsiniz. Et ve somon ile yaptığımız daha güzel olduğu için ilk önce etli sonra da somonlu tarifi paylaşacağım  Malzemeler  Kinoa  Avakado  Akdeniz marulu Kıvırcık Fesleğen Peynir Ceviz Domates Biftek  Zeytinyağ Limon Tuz Nar eksişi Kara biber Malzemeleri iyice yıkayıp kurulayın. Malzemeleri doğramaya başlamadan bifteği bir bütün olarak pişirmeye başlayın.  Kinoa çabuk haşlanıyor, ama ben sal