CookieTo

Malzemeler Salatalık Havuç Yoğurt Tuz Kekik Nane Yoğurdu bir kapta bir tatlı kaşığı mayonezle birlikte çırpın. İçine tuz, kekik ve nane ekleyip karıştırın. Salatalık ve havuçları ince ince doğrayın ve yoğurtla karıştırın. Bir tabağa boşaltıp tercihinize göre nane, maydanoz ve dereotu ile süsleyin. Yazın sıcak havalarda vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet afiyet olsun :)

Malzemeler Bir adet top patlıcan Yoğurt Mayonez Tuz Zeytinyağ Patlıcanları yıkayıp üzerini bıçakla çizin. Tepsiye yağlı kağıt serin. Üzerine patlıcanları koyup fırında 30 dakika kadar 180 derecede pişirin. Patlıcan pişerken yoğurdu mayonez ve tuzla çırpın. Patlıcan piştikten sonra kabuklarını soyut tahtanın üzerine alın iyi kesen bir bıçakla doğrayın. Doğarken tuz ve zeytinyağ döküp biraz daha küçük parçalara ayırın. Önceden hazırladığınız yoğurdun içine koyup karıştırın. Servis ederken üzerine maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler 2 adet tavuk göğsü 400 gram mantar 1 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1 adet domates 1 adet soğan 1 adet sarımsakü Soya sosu Tavuk göğsünü şerit şeklinde doğrayın. Wok tavaya bir yemek kaşığı yağ döküp tavukları pişirin. Tavuklar pişerken sebzeleri jülyen şeklinde doğrayın. Tavuklar piştikten sonra bir tabağa boşaltın. Tavaya soğan ve sarımsağı pişirmeye başlayın, daha sonra biberleri ve mantarları, son olarak domatesleri de ilave edip pişirin. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca önceden pişirdiğiniz tavukları da ekleyin. Üzerine soya sosu döküp 5-10 dakika daha pişirdikten sonra tavuklarınız servise hazır. Afiyet olsun :)

Eskiden yaz gelse de dondurma yesem diye sabırsızlıkla diğer mevsimlerin geçmesini beklerdim. Artık her mevsim dondurma yiyebiliyoruz ama nedense kağıt helva dondurmayı yaza saklıyorum :) Malzemeleri vermeye gerek yok, dondurma ve kağıt helva :) ben içine meyve, dövülmüş fındık, fıstık veya ceviz de koyuyorum. Benim için yazın vazgeçilmezi, size de tarif değil akşam atıştırmalık bir fikir vermek istedim. Afiyet olsun :)

Malzemeler 1 su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı fındık 1 tatlı kaşığı tarçın Şeker bayramı yaklaşırken ben de tatlı tarifleri arayışına başladım. Bu yıl bayram daha da sıcak aylara ratlaması sebebiyle şerbetli tatlıların oldukça ağır olacağını düşündüğüm için hafif, soğuk ikram edebileceğimiz yeni lezzet arayışındayım. Bu tarifi de Şefim Nuriye Hanım internetten bulup imdadıma yetişti. Ben de hemen tarifi denedim :) Açıkçası benim gibi tatlı düşkünleri için fazla sade bir tatlı olduğu için damak tadıma pek uygun olmadığı için pek beğenmedim ve tarifi koymamaya karar verdim. Ancak dolapta bekledikçe bir de baktım ki üzümlü-fındıklı topların yarısı bitmiş bile... Bana pek lezzetli gelmese de eşim hafif tatlılardan hoşlandığı için onun çok hoşuna gitmiş... Ben de hafif tatlılardan hoşlanan ve hafif tatlı yemesi gerekenler için rafine şeker kullanılmadan hazırlanan bu tarifi yayınlamaya karar verdim... Üzüm ve fındıkları iyice yıkan. Suyunu süzdükten sonra üzüm, fındık ve t

Annem kilo almamaya ve bağlantılı olarak bizim de kilo almamamıza oldukça dikkat eder. Kendisi akşam 8'den sonra yemek faslını bitirir. Bize de akşam dondurma mı yiyeceksin? Bence sabah ye şeklinde manevi baskı uygulayarak :) akşam atıştırmalıklarımızın önüne geçti... Bu tarif de annemin kızartmalara karşı açtığı savaşın ürünüdür :) Normalde karnıyarık yaparken patlıcanlar kızartılır. Bizse bu tarifte patlıcanları kızartmak yerine fırında közleyerek karnıyarık yapacağız. Eğer patlıcanları sabırla közler, çiğ bırakmazsanız kızartma ile aynı lezzete ulaşmanız mümkün :) Malzemeler 4 adet orta boy patlıcan 250 gram kıyma 1 adet soğan 2 adet domates 1 adet biber  Salça Tuz Karabiber  Sıvıyağ İlk önce patlıcanları alacalı olarak soyun, ortadan yarın ve suylarak bir kaba acısını alması için bırakın. Patlıcanlar beklerken, soğanları ve domatesleri küçük doğrayın İlk önce soğanları, daha sonra kıymaları kavurun. Kıymalar hafif pişince domatesleri tencereye ilave edin, tuz

    Malzemeler Yoğurt Su Salatalık Pul biber, nane veya dereotu Eskiden cacık hiç sevmezdim. Eski çalıştığım işyerinde yemek yapan abla sayesinde cacık yemeye başladım. İlk önce onun nasıl cacık yaptığını anlatmak istiyorum. Yoğurdu bir kapta çırpıp biraz su ilave edip karıştırıyorsunuz. Salatalıkları rendeleyip ilave edin. Biraz tuz döküp karıştırın. Üzerine de ince ince kıydığınız dereotlarını döküp servis edin. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ancak eşim rendelenmiş salatalığı ve dereotunu sevmediği için salatalıkları küçük küçük küp şeklinde doğrayıp yoğurda ilave ediyorum. Üzerini de  hafif nane ve pul biberle süslüyorum. Alternatif iki cacık tarifi... Hangisinin damak tadınıza uygun olduğunu düşünüyorsanız deneyebilirsiniz. Afiyet olsun...

Milföy mantı oldukça kolay ve lezzetli bir yemek. Gurme Jale Uzunhasan'ın :) önerdiği müthiş lezzetlerden biri. Neredeyse her gün iş yerinden çıkmadan önce Jale Abla bana bir yemek tarifi verir, sonra ben bir şeyi değiştiririm o bir şey ekler farklı farklı tarifler yaratırız.  Kabak yatağında sebzeli kuşbaşılar  da bu tariflerden biri :) Gelelim tarifimizin oluşumuna...  Malzemeler 10 adet milföy hamuru 250 gram kıyma 1 adet orta boy soğan 1 adet havuç 1 yemek kaşığı sıvıyağ Yoğurt Kırmızı biber Nane İlk önce soğanları küçük küçük doğrayın. Ardından havuçları soyup rendenin küçük bölmesi ile rendeleyin. Kıyma, soğan, havuç ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.  Daha sonra her bir milföyü dörde bölün. Elinizle veya küçük bir merdane ile hafifçe açın. Harçtan koyup hamuru mantı gibi kapatıp yağlı kağıda dizin. 10-15 dakika fırında pişirin. Bir kapta yoğurdunuzu çırpın, üzeri için de pul biberi veya salçayı yağda kavurun. Servis yapmadan önce yoğurdu man

Malzemeler 2 adet kabak 250-300 gram kuşbaşı et Yeşil biber Kırmızı biber Havuç Soğan Sarımsak Maydanoz veya dereotu Tuz Karabiber Kabaklar çok çabuk sulandığı için yıkayıp kenara koyun ve ilk önce içini hazırlayalım. Aldığınız kuşbaşı etleri küçük küçük parçalara ayırın. Bir tencerenin içine bir yemek kaşığı yağ döküp etleri ilave edin, kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler pişerken soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç, kırmızı ve yeşil biberleri jülyen şeklinde ama küçük şekilde doğrayın. Tüm malzemeleri doğradıktan sonra kabakları boylamasına ikiye bölün ve içi kısmını oyun. Bu kısmı atmak yerine küçük küçük doğrayıp sebzelerin içine ekliyorum. Etler pişmeye yakın ilk önce soğan ve sarımsağı, daha sonra diğer sebzeleri ekleyip soteleyin. Pişmeye yakın çok az soya sosu dökün. Etlere de pişmeye yakın tuz ve karabiber de ilave edin. Daha sonra et ve sebzeleri karıştırın. Kabakların içine doldurup 180derecede ısıttığınız fırında pişirin. D

Malzemeler 1 bardak sıvı yağ 2 yumurta 1 buçuk su bardağı toz şeker 1 çay bardağı süt 2 su bardağı un 1 limon rendesinin yarısı Kabartma tozu Üzeri için 4 adet şeftali Bir tatlı kaşığı şeker 1 limon rendesinin yarısı Un Sıvı yağ, yumurta, şeker, limon rendesi, un ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımın kıvamı üzerine şeftali dizeceğimiz için normal keke göre biraz daha koyu olmalı. Bu yüzden normal kek kıvamındaysa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra yağlı kağıt veya yağladığınız tepsinin üzerine karışımı dökün. Üzerine ince ince dilimlediğiniz şeftalileri dizin. Hafif limon sıkın. Limon kabuğu, un ve şekeri karıştırıp son olarak şeftalilerin üzerine serpin. Üzerine  bu karışımı serpmenizin nedeni şeftalilerin yanmaması. Keki 180 derecede pişirin.  Kek limon rendeleriyle ekşi bir tat kazanıyor. Kekin tatlı+ekşi hoş bir tadı var, afiyet olsun :)