CookieTo

Dışarıda hamburger yiyemezsen sen de canın çok istediği için evde yapmayı denersin :) Biz de öyle yaptık. Dışarıda fast food zincirlerindeki hamburgerlere maalesef güvenemiyorum. Restoranlarda ise hamburger patates 25 TLden az değil!! Haliyle sağlığımızdan ve paramızdan olmadan da hamburger yiyebiliriz. Keşke ekmeği de yapmayı deneseydim ama bir dahaki sefere artık :) MALZEMELER 400 gram kıyma 1 adet soğan 1 diş sarımsak Kimyon Karabiber Tuz Yenibahar Kırmızı toz biber 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu Sıvıyağ Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin veya bir kaba rendeleyin. Kıymayı bir kaba koyun, üzerine rendelediğiniz soğan ve sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı ekleyin.  Baharatlar için ölçü vermedim  ama köftede kimyon ve karabiber önemli.En azından bir silme çay kaşığı koyabilirsiniz. Tuz da neredeyse tüm tariflerde söylediğim gibi tuza olan duyarlılığınıza göre ayarlamalısınız. Biz tuzsuz yediğimiz için 1 çay kaşığı bize yetiyor...

Malzemeler 400 gram kıyma 1 adet orta boy soğan 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu Birkaç tutam maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Yenibahar 2-3 adet patates 2-3 adet biber 2 adet domates Sos İçin Malzemeler 1 yemek kaşığı salça 1 bardak su Kırmızı toz biber Köfteleri yapmaya başlamadan önce patatesleri daha geç piştiği için patatesleri pişirmeye başlayalım. Patatesleri soyup elma dilim şeklinde doğrayın. Daha sonra bir yemek kaşığı yağ ile karıştırıp yağlı kağıt üzerine dizin ve fırında pişirin. Biberlerinizi de patates pişmeye yakın doğrayıp fırındaki tepsiye koyabiliriz. Patatesler pişerken köfteyi yapmaya başlayabiliriz. İlk önce köfte için kullanacağımız malzemeleri hazırlayalım. Soğanı rendeleyin. Maydanozları incecik doğrayın. Diğer malzemeleri de karıştırma kabınızın yanına dizin :) Kıymayı bir kaba boşaltın. Üzerine yumurtayı kırın, rendelediğiniz soğanları, galata unu, maydanozu, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyin. Köfte harcını iyice yoğ...

Malzemeler  400 gram kıyma Yarım su bardağı galeta unu 1 adet yumurta 1 adet soğan Tuz Karabiber Kimyon Yenibahar Kırmızı biber Üzeri için Patates  Süt Tereyağ Salça  Su  İlk önce köfteyi yapmakla başlayalım. Kıymayı bir kaba alalım. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyim. Üzerine galeta ununu boşaltalım. Daha sonra yumurtayı kırıp tüm malzemeye baharatları ekleyip iyice yoğuralım. Annem, güzel köftenin püf noktasının uzun süre yoğurmak olduğunu söylediği için ben 15 dakika kadar malzemeleri yoğurdum :) Köfte hazır olunca bir saat kadar dolapta bekletin.  Köfteleri hazırlamaya başlamadan, p atatesleri haşlayalım. Patateslerin daha çabuk pişmesi için soyup, 3-4 parçaya bölebilirsiniz.  Patatesler haşlanırken köfteleri yuvarlayıp ortasını çukurlaştırın. Tek tek köfteleri borcam veya tepsiye dizin. Köfteler hazırlanana kadar patatesler de pişmiştir. Püreyi yapmaya başlayabiliriz.  Patateslerin içinde ...

Malzemeler (4-5 kişilik) Yarım kilo orta yağlı kıyma 3-4 dilim ekmek içi 1 adet soğan 1 adet sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı yenibahar 1 adet yumurta Yarım kilo kıymayı bir kaba alın. Üzerine ıslattığınız ekmek içleri ufalayarak koyun. Soğan ve sarımsakları üzerine rendeleyin. Tuz, baharat ekleyip yumurtayı da üzerine kırın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harçtan parça parça koparıp resimdeki gibi şekillendirebilirsiniz. Tek tek köfteleri hazırlayıp bir kaba dizin ve bir saat kadar dolapta dinlendirin. Daha sonra ızgara tavaya bir yemek kaşığı yağ döküp pişirin. Köftelerini hazır afiyet olsun :)

Malzemeler Yarım kilo iki kez çekilmiş kıyma 1 adet orta boy soğan 1 adet sarımsak 1 adet yumurta  2 dilim ekmek içi kekik kırmızı biber tuz karabiber bir tatlı kaşığı sirke Ekmek içlerini iyice ufalayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Sonra tüm malzemeleri iyice yoğurun ve istediğiniz şekile getirin. Bir tepsi üzerine yağlı kağıt serip köfteleri dizin ve fırında pişirin. Ben hafif olmasını tercih ettiğim için fırında yaptım. İsterseniz yağda da kızartabilirsiniz. Biber ve domates seviyorsanız. Köfteler pişmeye yakın domates ile biberi de tepsiye dizin ve pişirin.