CookieTo

Malzemeler Bir bardak yeşil mercimek Bir adet havuç 100 gram kokteyl zeytin Maydanoz Dereotu Tuz Limon suyu Nar ekşisi Zeytinyağ Sirke Bir bardak mercimeği tencereye boşaltın. Üzerine su ilave edip pişirmeye başlayın. Mercimekler haşlanırken; havuçları soyup rendeleyin, zeytin, maydanoz ve dereotunu kesin. Tüm malzemeyi bir kaba boşaltın. Mercimekler haşlandıktan sonra mercimeklerin suyunu süzün ve kaba ilave edin. Daha sonra limon, nar ekşisi, zeytin yağ, tuz ve bir kaç damla sirke de ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Mercimek salatanız hazır, afiyet olsun :) Sirkenin tadı çok belli olmuyor, ben salatada sevdiğim için ekledim. Sirke sevmiyorsanız sosundan çıkarabilirsiniz, tadında büyük bir değişiklik olmuyor :) 

Malzemeler Tavuk göğsü Havuç Kırmızı biber Yeşil biber Mantar Mısır Karabiber- Tuz Kırmızı biber- Kekik Krep İçin: 1 bardak un Yarım su bardağı su Yarım su bardağı süt 1 adet yumurta Yarım çay kaşığı tuz Sıvı yağ Üzerine: Kaşar peyniri Maydanoz İlk önce krepleri hazırlayalım. Derin bir kaseye unu koyun. Süt ve suyu ekleyerek karıştırın. Unun topaklanmaması için yavaş yavaş süt ve suyu ekleyin. Daha sonra yumurtayı ve tuzu da ilave edip çırpmaya devam edin. Tavaya bir tatlı kaşığı yağ, ardından bir kepçe karışımdan ilave edin. Hafif kızardıkça tabağa alın. İkinci, üçüncü krepten sonra tava kızgın olduğu için daha çabuk pişiyor, yanmaması için dikkat edin :) Daha sonra kreplerin içine koyacağımız tavuk sotemizi hazırlayalım. Bunun için tavukları küçük kesin, bir iki kaşık sıvı yağ koyduğunuz tavaya tavukları atın ve tavanın üzerini kapatıp pişmeye bırakın. Tavuklar pişerken sebzeleri küçük küçük doğrayın. Tavuklar pişmeye yakın, sebzeleri de atın. Tüm malz...

   Malzemeler 2 su bardağı irmik 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağ Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık Tereyağ ve sıvıyağını karıştırıp irmikleri kavurmaya başlayın. Rengi koyulaşmaya başlayınca şekeri de ekleyip biraz daha kavurun. İrmiklerin rengi koyulaşınca su, süt ve fıstıkları da ekleyin. Suyunu iyice çekene kadar pişirin. Afiyet olsun :)

Malzemeler Bir adet kabak Bir adet havuç Bir avuç ceviz Yoğurt Mayonez Bir diş sarımsak Pul biber veya Nane Havuç ve kabakları soyup rendeleyin. İlk önce havuçları, sonra kabakları soteleyin. Bir kapta yoğurt ve mayonezi çırpın. Cevizleri küçük küçük parçalara bölün. Tuz ve sarımsak ekleyin. Ardından sotelediğiniz kabak ve havuçları, cevizleri de ekleyip karıştırın. Bir kaba alıp üzerine pul biber veya nane ile süsleyin. İsterseniz maydanoz veya dereotu da kullanabilirsiniz.

Ayşe Abla'nın yaptığı yemeklerden en sevdiğim soya soslu mısır gevrekli tavuktur. O da bu tarifi kızından öğrenmiş. Öğle yemeklerinde bu yemek olduğu zaman herkes ilk önce yemek yiyebilmek için sıraya girerdi. İlk başta yapması çok zor nasıl yaparım diye çözmeye çalışırken Ayşe Abla tarifi verince baya şaşırdım. Gerçekten çok kolay ve rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif. Sadece tuzsuz yemeniz gerekiyorsa soya sosunu kullanırken dikkat etmeniz gerekiyor. Yemeği kim yediyse tarifini istedi, ben de el mecbur burada yayınlıyorum :) Malzemeler 2 parça büyük tavuk göğsü Soya sosu 1 paket krema Mısır Gevreği Tavuk göğüslerini soya sosunu daha iyi emmesi için biraz daha küçük parçalara bölün. Daha sonra tepsiye dizin ve üzerine soya sosu dökün. Tavuk parçalarını bir saat soya sosunda bekletin. Daha sonra kremayı dökün. Son olarak  üzerini mısır gevrekleri ile kapatın. Yalnız bazı markalarda mısır gevrekleri büyük oluyor, onları iki veya üçe bölmenizi tavsiye ederim.Tüm malzeme...

Karnabahar grateni daha önce de denemiştim, hatta tarifini de paylaşmışım. Ama bazen denediğim tarifleri uzun süre tekrar yapmayınca unutabiliyorum... Karnabahar grateni de geçen aylarda Hosrof Amcalara gittiğimizde eşi yapmıştı. Ben de Olcayto da çok beğendik. Hemen o hafta Şinorik Teyze'den tarifi alıp denedim, ama yine unuttum sütle mi kaynatıyorduk yoksa sütle unu karıştırıp üzerine mi döküyorduk??? Mecbur tarifi tekrar aldım :) Bu sefer aklımdayken hemen tarifi güncelleyip sizinle de paylaşıyorum ;) Malzemeler Orta boy karnabahar 2 su bardağı süt İki yemek kaşığı un İki yemek kaşığı tereyağ Kaşar Peyniri Karnabaharları küçük parçalara ayırın, iyice yıkayın. Tencerede iyice pişmeyecek şekilde haşlayın. İki kaşık tereyağı eritin ve unu kavurun. Üzerine sütü döküp karıştırın. Unlar topaklandıysa blenderdan geçirebilirsiniz. Daha sonra sütü kaynamaya bırakın. 10 dakika sonra karnabahar parçalarını süte atın, süt fokurdayana kadar pişirin. Daha sonra karnabah...