CookieTo

  Malzemeler Mantar Mısır Tereyağ Tuz Karabiber Pul biber Mantarlı halka halka doğrayın. Tavada tereyağını eritin ve doğradığınız mantarları tavaya atın. Mantar yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra mısırları ekleyin, üzerine baharatları da ekleyip biraz daha pişirin. Ancak mantarların  çok pişmemesine dikkat edin. Afiyet olsun.

Ayva tatlısı benim favori tatlılarımdan biridir. Ankara'dayken bir balıkçıda yemiş çok beğenmiştim. Daha önce bir kez denemiştim ama rengi kırmızı olmamıştı. Öyle olunca ben de en güzel yapan yer neresiyse orada yemeye devam ettim. Geçen haftalarda başka bir balıkçıya gittik, ayva tatlısı o kadar güzeldi ki nasıl yapıldığını sordum. Aşçısı da tanıdık olunca sırrı öğrenmiş oldum :) İşin sırrı içine koyulan ekşi elmadaymış. Ama köy elmasında. Tabi ben bildiğimiz yeşil elma ile denedim fena olmadı :) Malzemeler  İki adet ayva Bir adet yeşil elma 4 kahve fincanı şeker Bir adet çubuk tarçın Bir bardak su Kaymak Ceviz/badem Ayvaları iyice yıkayıp soyun. İkiye bölüp çekirdeklerini temizleyin, ama çöpe atmayın. Daha sonra kaba ayvaları dizin. Yeşil elmayı soyup bir kaba rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları ayvalara eşit şekilde paylaştırın. Her bir ayvanın üzerine bir kahve fincanı şeker dökün. Pişireceğiniz kabın içine bir tane çubuk tarçın ve ayva çekirdeklerin...

Sürekli aynı şekilde tavuk yemekten sıkıldım, değişik bir tarif deneyeyim dedim. Aklıma cips kaplı tavuk parçaları geldi hemen marketten cips aldım. Eve gelince tariflere göz gezdirdim ve bir tane tarif buldum. Tavuk parçaları bir gün dolapta bekleyecek yazınca ben de tavuk göğsünü parçalara böldüm, kremaya bulayıp dolaba koydum, akşamsa sadece çorba içtim. Sonuçta ilerleyen saatlerde insanın karnı acıyor, öyle olunca dayanamayıp cipsi yedim :) Cips bitince zaten çok sağlıklı olmazdı, çocuklar nasıl yiyecekti şeklinde bahaneler de uydurup tavukları cipssiz yapmaya karar verdim. Tarifte baharatlı patates cipslerini rondoda parçalayın (un haline getirin) yazıyordu. Benim de aklıma cips parçaları yerine galeta unuyla tarifi denemek geldi, baharat da ekleyince baharatlı cips tadına ulaşırım diye düşündüm. Denedim gayet güzel oldu...  Malzemeler Tavuk göğsü Krema Galeta unu Tuz Karabiber Pul biber Kırmızı toz biber Kekik Tavuk göğüslerini yıkayıp eşit parçalarda kesin. T...

Bazen her gün yediğimiz klasik yemeklerden sıkılırız. Pilav, makarna, yeşil fasulye yerine şöyle güzel bir içli köfte, sarma, mantı olsun isteriz.. İsteriz, isteriz ama uğraşmak da istemeyiz!! İşte ben o dönemlerde içli köfte gibi olmasa da kendime hemen bir dürüm yapıyorum :) Hem çok uğraştırmıyor hem de lezzetli bir yemek yiyorum... Özellikle bu hafta sonu da yemekle uğraşmayayım diyenler için güzel bir atıştırmalık... Malzemeler (Dört kişilik) 4 parça biftek Zeytinyağ 1 adet kabak 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet havuç 1 adet soğan 2 yemek kaşığı konserve mısır Soya sosu 1 adet Meksika biberi (Acı sevenler için) Lavaş  Bifteklere zeytinyağ sürüp bir kaba koyun. Üzerine kapatıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Vaktiniz varsa daha çok bekletin çünkü et daha yumuşak oluyor. Biftekleri ızgara tavada yağ kullanmadan pişirin. Etlerin yapışmaması için tava ısınmadan etleri koymayın.  Etler pişerken, soğanları jülyen şeklinde kesin ve tavay...

      İki haftadır kar yağacak diye bekleyip durduk. Bu hafta kış kendini gösterdi, İstanbul'da gök gürültüsü ile yağan kar herkesi şaşkına döndürdü. Sabah kar, ara öğün güneş, öğle yemeğinde sulu kar, ara öğün yağmur akşam tekrar kar herkesin dengesini bozdu... Bir anda gelen soğuk havalar etrafımdaki herkesi hasta etti :( Öyle olunca direnci yükselmek için kış salatası yapmak da zorunluluk oldu :)        Kış salatasını yapması çok basit. Kış meyveleri ile kurutulmuş yaz meyvelerini karıştırıp yaz ile kış vitaminlerini birleştirip ekstra güçlü bir salata hazırlıyoruz...Soğuk havalarda direncinizi yükselmek için tam bir vitamin deposu ;) Ben evde bulunduğu için aşağıdaki malzemeleri kullandım. Dilerseniz nar, armut, greyfurt, kuru kayısı, kuru erik gibi farklı meyvelerle de yapabilirsiniz...  Malzemeler Ayva Elma Portakal Mandalina Kuru dut Kuru üzüm Yaban mersini Ceviz Çiğ badem Çiğ fındık Bal Tüm meyveleri d...