CookieTo

Balkabağı mevsimi gelince denemek istediğim bir tarifti. Kabaklı mücver de severim ama bence balkabağıyla daha lezzetli oluyor. Mücver seviyorsanız siz de deneyebilirsiniz.  Malzemeler  2 dilim Balkabağı 2 yumurta 2 yemek kaşığı un Maydanoz Dereotu Yeşil soğan Tuz Karabiber Zeytinyağ (pişirmek için) Bir kaba balkabağını rendeleyin. Daha sonra yeşillikleri doğrayın. Üzerine yumurtayı kırın, unu ekleyin, tuz ve karabiber dökün. Tüm malzemeyi iyice karıştırın tavaya biraz yağ koyduktan sonra karışımdan birer kaşık alarak pişirin. Ben yapışmaz tavada pişirdiğim için yağ az koyup ara ara ekledim, çok yağlı olmadı. Yağlı istemezseniz bu şekilde pişirebilirsiniz.  

  Kış gelince bağışıklık sistemini yükseltmek için daha çok çaba sarf etmeye başlıyorum. O yüzden ıspanak en çok tükettiğim sebzelerden biri oluyor. Baklagillerin de besin değeri yüksek olduğu için bu sefer iki yiyeceği birleştirdim :) Bakalım tarifi beğenecek misiniz ☺️ Yorumlarınızı bekliyorum 😉 Malzemeler Ispanak  1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet orta boy soğan 1 adet sarımsak 1/2 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağ Pulbiber Karabiber  Ispanakları yıkayıp doğrayın. Tavada soğan ve sarımsakları kavurun. Soğan ve sarımsak pembeleşince ıspanakları de tavaya ekleyin. Daha sonra ıspanaklar biraz piştikten sonra nohutları ekleyin. Biraz kavurup tuzu ve baharatları da ekleyin; ben 1/2 çay kaşığı tuz kullanıyorum ama daha fazla veya daha az tuz da kullanabilirsiniz. Yemeğindeki gibi ıspanakları çok pişirmenize gerek yok, biraz yumuşayınca tabağa boşaltıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

  Normalde benim bildiğim bütün balkabaklı çorbalarda krema  olur. Annem, kardeşimin yanında kaldığı sürede bol bol balkabağı çorbası yapmışlar. Mevsimi de gelince biz de balkabağı çorbası deneyelim dedik. Kardeşimden tarifi istediğimde süt ve krema kullanmadığı için şaşırdım, sadece  soğan, sarımsak, balkabağı ve baharatlarla yapmış çorbayı. Unutuyordum nohut da kullanmış çorbaya. Kullandığı  balkabağı da bizim bildiğimiz büyük balkabaklarından değil daha küçük balkabağı, internetten baktığımda butternut squash cinsi olduğunu gördüm, ben de fotoğrafını paylaşırım. Balkabağı çorbası, normalde baya tatlı oluyor bu tarifte pulbiber de kullandığımız için tatlı acı bir çorba oldu. Tarifi paylaşayım bakalım siz de bu çorbayı beğenecek misiniz.  Malzemeler 1 adet orta boy balkabağı (büyük balkabağında 3-4 dilimi denk gelir diye düşünüyorum) 1 tatlı kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1 adet orta boy soğan 1-2 adet sarımsak 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı tuz ( tuzsuz yiyors

Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt  1 su bardağı zeytinyağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 portakal rendesi 2-3 yemek kaşığı portakal suyu 1/2 çay kaşığı zencefil 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı tereyağ Keki çırpmaya başlamadan tüm malzemeleri hazırlayın. Portakalı yıkayıp rendeleyin. Yumurtaları 1 dakika çırpın. Daha sonra şekerle çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozu dışında tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Un ile kabartma tozunu da karışıma ekleyip çırpın. Kek kalıbını 1 tatlı kaşığı tereyağ ile yağlayın. Karışımı kek kalıbına dökün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun 😀  

Gezmeyi sevenler bir araya gelince gezmek kaçınılmaz oluyor. Bolu, Uludağ ve Denizli’ye gittiğimiz arkadaşlarımızla havalar da güzelken Adalara gidelim dedik. İstanbul’daki Prens Adaları’nın hepsi birbirinden güzel. İçlerinden sadece Burgazada'yı görmemiştim. Şansıma hangisine gitsek diye düşünürken Burgazada'ya gitmeye karar verdik.  Pazar günü Mahallemizde toplandık Beşiktaş’a gittik. Beşiktaştan yaz dönemi adalara vapurlar oluyor, 1 saatte Burgazadaya vardık. Ne yapacağız nereye gideceğiz hiç kararlaştırmamıştık. Vapurdan indik, çocuklar koşarak iskelenin yanındaki parka attılar kendilerini. Biz de internetten ve büfede çalışan çocuktan nerelere gidebileceğimizi öğrendik :) Sait Faik Abasıyanık müzesi, Aya Yani Kilise, Aya Yorgi Garibi Manastırı, Kalpazankaya... Biz de iskeleye en yakın yerden başlayarak Sait Faik Abasıyanık Müzesine gittik. Müze, Sait Faik Abasıyanık’ın eviymiş. Yazarın, yatak odası, çalışma odası, oturma odası, yemek odası olduğu gibi muhafaza edilmiş. Onu

 Bu aralar Kaan kurabiye tarifi buluyor ben de deniyorum. Bu da Kaan'ın seçtiği kurabiyelerden biri. Biraz ince açınca bisküvi gibi oldu ve hemen de bitti :)  Malzemeler 1 (küçük) çay bardağı pudra şekeri 150 gram tereyağ 1 yumurta 1 paket vanilya 2-3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı kuru üzüm Pudra şekeri, tereyağ, yumurta ve vanilyayı iyice çırpın. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur haline alınca kuru üzümleri de kaba ekleyip üzümler tüm hamura dağılacak şekilde hamuru tekrar yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlendirdikten sonra 0,5 cm kalınlığında açın, ay şeklinde kesip yağlı kağıda dizin. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Üzümlerin yanmaması için 10 dakikadan sonra ara ara fırını kontrol etmenizde fayda var ;) Afiyet olsun.