CookieTo

  Normalde bizim evde omlet işi eşime aittir. Çünkü çok lezzetli olmletler hazırlar ve ben bu konuda onunla yarışmak istemem :) Bu hafta sonu biraz rahatsızlandığı için geç kalktı ve kendisini iyi hissetmesi için süpriz yapmak istedim. Bir gün önce kibrit patates ve biberle kendisi omlet yapmıştı. Dolapta sucuk görünce sucuk da eklemek aklıma geldi, yeşil biber varsa kırmızı biber neden olmasın derken; dolaptaki malzemeleri omlete doldurdum :) Sonuç İtalyan omletine benzedi :) Eşim ben pek yiyemeyeceğim demesine rağmen yaırısından fazlasını o yedi :)) siz de denemek isterseniz diye tarifi paylaşıyorum: Malzemeler (2 kişilik) 2 yumurta 1 küçük boy patates Sucuk 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber Kekik Kırmızı biber Karabiber Tuz Zeytinyağ Kaşar peyniri İlk önce sucukları doğrayıp kurutmadan pişirelim ve bir kenara alalım. Daha sonra patatesleri soyup kibrit şeklinde incecik doğrayalım. Yeni bir soyacak aldım, bir tarafıyla kibrit patates yapılıyor; kesi...

  Malzemeler Domates Nane Reyhan Taze kekik Fesleğen Zeytinyağ Limon Nar ekşisi Tuz  Domateslerin küp küp doğrayın. Yeşillikleri ince ince kıyın. Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Üzerine nar ekşisi, limon, zeytinyağ ve limonlu karışımı dökün. Salatanız hazır afiyet olsun. Domateslerin lezzetli olmasına dikkat edin. Ben o yüzden özellikle cherry domates kullanıyorum ;)

  Malzemeler (2 kişilik) 2 parça tavuk göğsü 8 adet küçük mantar 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber Soya sosu Zeytinyağ Çöp şiş Tavukları küp küp doğrayın, ancak çok küçük doğramaya özen gösterin. Tavuk parçaları çok küçük olursa kurur. Daha sonra doğradığınız tavuk parçalarını bir kaba boşaltın ve üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar soya sosu dökün, bir saat buz dolabında bekletin. Daha sonra biberleri doğrayın.Mantarları yıkayıp saplarını koparın. Mantarlarınız küçüj değilse tavuk parçalarıyla orantılı olacak şekilde kesebilirsinizTavuklar da hazır olunca sırayla çöp şişe malzemeleri dizin. Izgara tavaya bir yemek kaşığı belki biraz daha fazla zeytinyağ dökün. Çöp şişlerinizi dizin. Tavuklar piştikten sonra yemeğiniz hazırdır, afiyet olsun :) Tavuk parçaları ile biber parçaları ve mantarların eşit olmasına dikkat edin. Çünkü biri küçük biri büyük olunca ızagara tavada eşit pişmiyor. Bir kısmı pişerken bir kısmı çiğ kalabiliyor. Bu duruma dikkat ederseniz pişirm...

  Her hafta pazardan yarım kilo bezelye alıp geliyorum eve. Bir hafta tavuklu bezelye bir hafta zeytinyağlı bezelye yapa yapa bezelyeden sıkıldık. Bu hafta nasıl yapsam diye düşündüm düşündüm ve aklıma kurtarıcı soya sosu geldi ve bu yemeği yaptım. Et ve tavuk yemeklerinin yanına müthiş olacağını düşünüyorum. Denemek isterseniz tarif aşağıda ;) Malzemeler Yarım kilo bezelye 4-5 adet mantar 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber Soya sosu Zeytinyağ Dilerseniz soğan ve sarımsak da kullanabilirsiniz. Bezelyeleri ayıklayıp haşlayın. Bezelyeler haşlanırken, mantar, havuç ve kırmızı biberleri hazırlayabiliriz. Mantarları, kırmızı biberleri, havuçları halka halka doğrayın. İlk önce havuç, daha sonra kırmızı biber, daha sonra mantarı vok tavaya atıp pişirin. Mantarlar da piştikten sona bezelyeleri tavaya atıp tüm malzemenin üzerine 2-3 yemek kaşığı soya sosu döküp tüm malzemeyi 3 dakika daha pişirin. Yemeğiniz hazır afiyet olsun :)

  Pazar sabah geç kalmadan haftalık alışverişi yapmak için markete gittim. Eve döndüğümde eşimin bir şeyler hazırladığını anladım, ancak etrafa baktığımama rağmen bir şey göremedim. Bir süre nereye ne sakladı acaba diye merak ettikten sonra fırına bakmak aklıma geldi :) Meğer fırında yumurtalı ekmek hazırlıyormuş :) Alışveriş yorgunluğunun ardından kahvaltı süprizi çok hoşuma gitti. Tadı da çok lezzetli olunca sizinle paylaşmak istedim. İşte eşimin pazar kahvaltısı süprizi: Malzemeler İki tane yumurta Bir adet domates İki adet biber Maydanoz Tuz Karabiber Kırmızı biber Kaşar peyniri Ekmek Biber, domates ve maydanozları iyice yıkayın. Daha sonra tüm sebzeleri doğrayın. Yumurtaları bir kapta çırpın ve doğradığınız sebzeleri içine atın. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın. Tepsiye yağlı kağıt serin, ekmekleri tepsiye dizin ve üzerlerine yumurtalı karışımdan sürün. Son olarak üzerine kaşar peynir rendeleyin. 180 derece ısıttığınız fırı...

  Malzemeler Yarım kilo bezelye 1 adet orta boy patates 1 adet orta boy havuç 1 adet küçük soğan 2 diş sarımsak Zeytinyağ Salça Tuz Bezelyeleri ayıklayıp yıkayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patates ve havuçları da küp küp doğrayın. İlk önce soğan ve sarımsağı yağda iyice kavurun. Daha sonra bezelyeleri tencereye ekleyip bira kavurun, daha sonra patates ve havuçları ekleyip biraz daha kavurun. Bir bardak suyun içinde salçayı ezin ve tencereye salçalı suyu boşaltın. Üzerine tuzu dökün. Patates, havuç ve bezelyelerle uğraşmak istemezseniz garnitür de kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

  Gerekli Malzemeler 1.5 paket burçak bisküvi 100 gr margarin (3 yemek kaşığı)  6 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr labne peyniri (1paket) 2 su bardağı süzme yoğurt 200 ml krema (1 paket) 3 çorba kaşığı mısır nişastası 2 paket vanilya Çilek reçeli   Tabanı için bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin ve içine margarini ekleyerek karıştırın. Kelepçeli kek kalının tabanına yağlı kağıt serip, bu karışımı kaba aktarın ve kaşık yardımıyla düzleştirin. Üzerine çilek reçelini sürün.  Başka bir kapta 6 yumurtayı ve bir bardak şekeri çırpın. Daha sonra labne peyniri, süzme yoğurt, nişasta, krema ve vanilyayı de ekleyerek çırpmaya devam edin.  Bu karışımı da bisküvilerin üzerine dökerek 180 derece önceden ısıltılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 90 dereceye düşürüp 1 saat daha pişirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletin. Üzerini çilek ve dilerseniz kremşant...

  Eşim etsiz çiğ köfteyi çok seviyor. Bugün bir şeyler almak için Beşiktaş Çarşıya gittik. Dönerken acaba çiğ köfte mi alsak diyince, kaç zamandır denemeyi düşündüğüm Çiğ köfteyi yapmaya karar verdim. Eve gelir gelmez ilk önce tariflere baktım, daha sonra da eksikleri alıp mutfağa gittim. Tariflere bakarken bir sitede Nemrut'un ateşi yasaklaması üzerine ateş olmadan yemek pişirmeye çalışan Hz. İbrahim'in annesi tarafından etle bulguru döverek hazırladığı bir yemek olduğu yazıyordu. Boşuna o bölgeye özgü bir yiyecek değil ki gerçekten Diyarbakır'da yediğim çiğ köfteyi başka bir yerde yemedim. Etsiz çiğ köfte hijyenik diyorlar ama Güneydoğu'da yiyeceğiniz çiğ köftelerde acıdan mikrop kalmayacağı için içiniz rahat yiyebilirsiniz. Ben 3 yıl boyunca yedim hiçbir şey olmadı :) Gücüme güvensem etli çiğ köfteyi de denerim ama şimdilik bununla yetineceğiz... Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur (köftelik) 3-4 yemek kaşığı isot 2 tatlı kaşığı biber salçası ...

  Yaz geldi ve tüm yemekler gitti salata kapımızı çaldı! Bari biraz da tatlı olsun şu salata diyenler için aklıma çilekli salata geldi :) Çilekli salata olur mu demeyin ki diyecek birini tanıyorum :) Ben de ilk gördüğümde çok şaşırmıştım. Ankaralılar bilir, Emek'te çok meşhur bir kebapçı var. Sadece yemek ve içecek sipariş ediyorsunuz; salata, 3-4 çeşit meze, dondurmalı irmik tatlısı, çay ve kahve ikram... Tahmin edersiniz ki yemek gelene kadar salata ve mezelerle doyuyorsunuz zaten. Çilekli salatayla da bu kebapçıda tanışmış oldum. Gerçekten ilk başta nasıl olur ki yemesem mi dedim? Ama bedava sirke baldan tatlıdır :P Sonuç her bahar çilekler çıkınca salataya birkaç tane çilek doğrarım. Sizin de bu lezzetten mahrum kalmamız için de tarifi paylaşmaya karar verdim... Malzemeler  Kıvırcık Roka Tere Maydanoz Taze Nane Havuç Çilek Nar ekşisi Zeytinyağ Limon Tuz Tüm malzemeleri iyice yıkayıp kurulayın. Salatada malzemelerin kuru olması sebzelerin l...